和友人假日前往桃園遊玩，回程途中經過新屋，想說還沒來過新屋吃鵝肉，臨時查網路資料後，選了這間信宏鵝肉老店。
1961年開始營業的信宏鵝肉老店，除了鵝肉外，餐點以客家料理為主，分為招牌類、主食類、海鮮類、青菜類、湯類與熱炒類，直接在櫃台點餐。
我們在門口櫃台點完餐，才由店家帶領入座。原以為只有櫃台旁邊才有價目表，沒想到每張桌面底下都有壓價目表。
來信宏除了吃鵝肉外，炒米苔目也是網路上推薦。
炒米苔目$80
以韭菜、肉絲、蝦米與紅蔥酥來炒米苔苜，吃起來軟Ｑ油香味重。
添加福菜的桂竹悶筍，網路上頗多人推薦，桂竹筍口感軟脆微酸有水份。
桂竹悶筍（小）$150
鵝肉選用新屋與楊梅飼養4個月大的獅頭鵝，採秤重方式，1兩$30，我們點了1/4鵝肉，請店家切口感較軟的鵝胸部位。
1/4鵝肉（1兩$30）$570
以鵝骨高湯清燙再切片鵝肉，鵝皮下方油脂肥厚帶點微嚼勁，鵝肉肉質軟有水份。
鵝肉用的特製沾醬，是混切碎九層塔的客家豆辨醬，還蠻特別，讓鵝肉吃起來多點鹹香味。
端上桌就有聞到淡淡油香味的韭菜鵝腸，鵝腸軟脆帶點咬勁，韭菜鮮嫩油香味十足。
韭菜鵝腸（小）$200
比較多人點福菜肉片湯，而懶喵選了比較少見的冬菇骨髓湯。
冬菇骨髓湯（小）$150
滿滿一大碗的冬菇骨髓湯，裡面有小白菜、薑絲、蔥花、發泡香菇與骨髓，口感滑嫩的骨髓帶點咬勁，微微油的湯頭喝起來帶點薑味。
當日用餐覺得店家服務還不錯，料理偏油些，比較適合多人前來用餐，像我們用餐人數少，點的菜色有限。假日前來仍建議事先預約，以免沒有座位。
店家資料：
信宏鵝肉老店
週二至五AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM20:00；週六日AM11:00~PM14:00／PM15:00~PM20:00 (週一休)
03-477-2226
桃園市新屋區中山路404號
https://www.facebook.com/XinHongGoose/
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