[台中]富彩軒私房粵菜 鄰近台中國家歌劇院 米其林餐盤

富彩軒私房粵菜

難得平日和宅宅一起來台中遊玩,就會想趁機吃些料理,考慮到喵妹有些料理不吃,最後選了這間鄰近台中國家歌劇院的富彩軒私房粵菜


富彩軒私房粵菜

位於台中七期的富彩軒,由粵菜名廚葉志光師傅擔任主廚。

富彩軒私房粵菜

店門口顯得有點低調,不留意就會錯過。店內空間不大,乍看之下座位不多。當日店家安排我們坐小包廂,可以看到戶外風景。

富彩軒私房粵菜

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餐點有:前菜涼菜小食類、雞鴨料理、土鍋煲仔菜、羮/湯、官燕/鮑魚、游水海鮮類、牛/羊/豬類料理、鮮蔬、飯/麵、傳統點心、甜湯品、飲品與茶,用餐總金額加一成服務費。

富彩軒私房粵菜

富彩軒私房粵菜

富彩軒私房粵菜

富彩軒私房粵菜

茶資每人$30,有普洱茶、鐵觀音、台灣高山茶與無咖啡因牛蒡茶可選,服務人員告知有菊花普洱茶,我們就選這個。

富彩軒私房粵菜

招待的滷花生,滷的很香,吃起來帶點口感。

富彩軒私房粵菜

先前看網路蠻多人推薦的老陳皮脆香骨,排骨外層麵衣酥脆,肉軟不柴,微香甜也帶點陳皮味。

富彩軒私房粵菜
老陳皮脆香骨$420

富彩軒私房粵菜

電話訂位時,就已先預約半隻金牌吊燒脆皮雞。土雞先醃製風乾,再淋熱油而成的金牌吊燒脆皮雞,雞皮部位薄脆,底下雞肉軟,本身帶一點鹹味,搭配檸檬汁與梅子鹽品嚐,增添不同風味。

富彩軒私房粵菜
金牌吊燒脆皮雞(半隻)$580

富彩軒私房粵菜

也是先預約的小份古法沙母生炒糯米飯,看店家介紹,沙母先油炸,再加上湯、醬油、蠔油等配料煨出甜味,最後加入先蒸至8分熟的糯米飯一起煨煮。

富彩軒私房粵菜
古法沙母生炒糯米飯(小)$680

秋天正是螃蟹肥美季節,當日沙母吃起來鮮甜;混蟹黃的糯米飯,已吸飽醬汁,口感溼潤軟Q鹹香。

富彩軒私房粵菜

份量不多的楊枝甘露,裡面有芒果凍、葡萄柚與西米露,吃起來微酸甜。

富彩軒私房粵菜
楊枝甘露$98

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餐後,還有甜點與當季水果。

富彩軒私房粵菜

甜點是紅豆桂花糕,底下是紅豆凍,上層是桂花凍,整個吃起來微甜帶桂花味。

富彩軒私房粵菜

服務不錯,餐點價位稍微偏高些,覺得當日餐點美味,只因我們從早開始吃,到中午還沒來得及消化,怕吃不完,點餐顯得保守些。部份菜色需事先預約,像評價不錯的京式片皮鴨,若用餐人數多些,不妨可以考慮預訂。

店家資料:
富彩軒私房粵菜
AM11:30~PM14:30/PM17:30~PM21:30
04-2259-4188
台中市西屯區市政北二路60號3樓
https://www.facebook.com/fuchia2017/

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