吃到現在，除了在深坑吃到不一樣的臭豆腐餐外，其他地方吃到的臭豆腐，不論切開來油炸或中間挖洞塞醬料，幾乎九成九都是搭配高麗菜醃製而成的泡菜，唯獨在鳳山青年夜市這裡的一家緣綜合臭豆腐，才吃到不一樣的菜來搭配臭豆腐。
怎樣的不一樣法呢？請再往下看喵兒介紹囉！
高架的帆布招牌是認店家最快的方式
位於阿Ｑ凍圓隔鄰的緣綜合臭豆腐，是由一對夫妻檔所經營，通常由老闆負責油炸，老闆娘負責客人的點餐。他們所販售的臭豆腐，有滷的跟炸的兩種，依客人食量需求分為：小份$35、中份$50、大份$60。目前經由媒體報導後掛起招牌，所以還蠻好認出店家。
負責烹煮的老闆
在一旁協助客人點餐的老闆娘
他們家的臭豆腐，不論滷的或炸的，都是放略醃製過的豆芽菜而不是高麗菜做成的泡菜。乍看之下，還真的有點不太習慣。
不過，好吃最重要啦，習慣就給它扔一旁囉！
略醃過的豆芽菜
滷的臭豆腐跟炸的臭豆腐，味道略有點不同，吃起來的感覺也各有各的滋味。滷的不但入味，還讓臭豆腐保留溼嫩的口感；炸的臭豆腐吃起來口感香酥有味，喜歡酥脆的，還可以請老闆炸更酥一點。
滷臭豆腐
炸臭豆腐
老闆說：還有讓臭豆腐更好吃的秘訣。
經老闆這樣一說，我們好奇等候老闆祭出獨門秘方，只見老闆拿出一罐醃好的醬菜放在桌上，注意看裡面才發覺是一罐已醃好的洋蔥絲。
老闆娘醃製的洋蔥絲
洋蔥絲是老闆娘親自醃製的，單吃的味道有點像在日本料理店吃到的小菜，甜甜的口感，讓洋蔥本身的辛味減低不少，變的更好吃！
就這樣加了一些在臭豆腐上，和臭豆腐一起放入口中吃，味道還真說不出來的特別。
加上洋蔥絲後的臭豆腐，味道硬是不一樣！
注意看桌上的醬料罐，就會發現老闆其實有準備在桌上，讓客人任意取用。不過醃洋蔥絲是沒有對外販售的，只有來吃臭豆腐的客人，才有機會吃到。
桌上的醬料罐
以下這幾塊炸豆包，是老闆特別招待的，算我們很有口福，品嚐這個香酥好吃的豆包。
炸豆包(店家招待)
店家資料：
緣綜合臭豆腐
鳳山青年夜市 星期四、五、六、日
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好像很棒耶~下次去要試試^^
吃起來感覺算是蠻特別的, 還蠻值得去吃看看^^
虎爺说：到台湾玩一定要去高雄鳳山青年夜市吃緣綜合臭豆腐
看了版主的介紹，我就跑去吃了一次，結果真是難吃的要命啊，臭豆腐炸的太硬，不知道是不是那天心情不太好的因為還是,,,,,,,,，想說有這麼多人去吃過，還有電台的介紹應該不會太難吃啊，結果叫一盤小的還吃不完，下次不要在去吃了
唔..您可能較喜歡外層微脆內軟的那種炸豆腐…
如果沒跟店家先說的話..
店家它會用一般大眾愛吃的口感..
偏向炸的比較硬一點的…
不知鳳山青年夜市晚上開始營業時間,尤其是懶貓介紹的這家臭豆腐,看起來真的不錯,好想趕快去吃吃看喔!
一般夜市都是五六點開始擺攤..
保險起見, 都會建議七點後再去..
攤位擺的差不多..可以吃也可以逛
不管覺得好不好吃..
都很歡迎你分享吃後心得唷^^
好不好吃 因人而異
每個人口感不同
我常去青年 但沒吃過這一家的臭豆腐
改天去吃吃看吧!!
是丫~ 好不好吃，都是因人而異，這個也是我先前在愛評網還有BLOG裡再三強調的事~
時間：2008-01-04 16:26
美食食記一向是很主觀的，因為每個人的喜好與口感不同，像喵兒不吃辣，無法體會愛吃辣的人，對於辣味十足的食物感到喜愛程度，不過不能因為個人喜好評論，而失去客觀的參考意義，希望愛評網的工作團隊能想出好的辦法^^
http://www.ipeewww.ipeen.com.tw/group/ipeen/topics/topic_no.php.id.972.p.3
喵兒從未覺得自己的食記是客觀的
能被版友當作參考用的食記，一直覺得蠻幸運的，如果版友能在這裡發現好吃的食物，喵兒會很開心，覺得這樣努力寫食記是值得的，但絕對沒有要求大家口感要和喵兒一樣唷！因為喵兒也有討厭吃的食物
阿伯是我的叔公
是唷!!!
哈~ 太巧了
喵兒~~借我引用你此篇的圖文喔~~先告知你一下
若不便我會刪除~~謝謝妳呦~
OK沒有問題^^
請問版主去的那個青年夜市
是已經搬到博愛及瑞興路的那個嗎?
最近要去青年夜市,可是一直搞不清楚青年夜市在哪..
我也好想去吃那個臭豆腐喔~~
原青年夜市的確是搬到博愛及瑞興路(瑞興國小)，沿著鳳山溪就能看到了。
我去年年底去的時候，還是沿用舊的青年夜市名稱，所以你沒有看錯唷！
老闆的魯豆腐不錯吃 裡面還有一攤小廈門廣東燒烤 也很棒 一支才10塊 我有去一定都會吃
謝謝分享
感謝你分享
我有創立一個關於<緣臭豆腐的>部落格
歡迎你的連結http://www.wretch.cc/blog/vanse86