留意到這間歲時亭和菓子已有一小段時間，最初是在一間餐廳內看到它的出沒，為了和菓子，甚至想去這間餐廳用餐。剛好從團購那邊看到它自己獨立開店，也推出團購券，毫不考慮立刻下單購買，稍微減少一點用餐費用。不過也因為一吃成喜歡，之後想到就跑去購買，所以這篇分享文算是截至目前為止所品嚐到的內容總集，也顯得落落長些。
這間由店家自己製作兼販售的正統和菓子，有別於西式或中式的下午茶，算得上是台灣第一間可以坐下來細細品嚐和菓子的專賣店。店內走簡單的日式風味，很喜歡店內整塊木頭製的長桌，搭配長椅與竹製座椅，實際座位數並不多，也要和其他客人併桌而坐。雖然併桌不見得大家都喜歡，但對喵兒而言，若有機會和同桌客人互動交流，時常會有意想不到的收穫。
當日提供的和菓子種類都在會冷藏櫃裡展示，想吃什麼，直接點。
選熱茶會使用日本鐵壺，另外給熱水瓶沖泡，喵兒選日式玄米茶作熱飲，玄米香氣會比較重些。由於日本鐵壺導熱頗快，所以喝法略有一點不同。首先將熱水往陶杯裡倒滿，再倒進鐵壺內，一分鐘後倒出，第二次則多20秒，之後則依個人喜好來沖泡。
日本九州焙茶本身味道較重，若怕熱沖時間捉不穩，茶味過重會影響品嚐和菓子的味道，可以考慮選擇冷飲品嚐。店家將它裝在寬口瓶子，再倒進竹杯裡，慢慢品嚐。
茶類都會附上一顆和三盆糖(わさんぼん)，喵兒個人很喜歡這個口感細緻的糖，配茶或單獨品嚐都不錯。
和菓子又被譽為「五感藝術」，從外觀造型的視覺感受、名稱為聽覺感受、用手觸碰或用牙籤切割時的觸感，放入口中的口感與香氣，來享受和菓子帶來的感受。而生菓子與上生菓子是以身份來區，一般常見都是生菓子居多，像店內販售的饅頭、銅鑼燒…等等，為一般平民所食用；傳統的上生菓子除色彩鮮豔豐富外，運用各種美麗的外型，像花朵、動物…來包裹豆沙餡，只有皇室與僧侶可以品嚐。
生菓子部份選了櫻花饅頭，最上面放上酸鹹味醃漬過的櫻花，外皮以糯米粉摻山藥做成淺粉嫩色系，有微微的彈性口感，內層淺緣色則是混入研磨碎的櫻花葉，口感細緻又有微鹹滋味，整個吃起來鹹甜味恰恰好，有股迷人的香氣，搭配茶飲，慢慢品嚐，不易膩口外，還有意猶末盡感。
櫻花饅頭
冷藏櫃裡那麼多美麗的上生菓子，實在難以選擇，最後讓宅宅決定。他挑了這個名為「秋櫻」的上生菓子，裡面為百香果餡料。一般餡料都是豆沙餡居多，難得吃到以水果為餡料，感覺蠻新奇。秋櫻是向日葵的別名，粉色漸層的秋櫻，可是足足讓宅宅和喵兒兩個人看著它，捨不得切割破壞它頗久。百香果的酸味中和外層的甜味，酸甜度適宜。由於手工製作百香果內餡，為數不多的小黑點，就是百香果的籽，可不是沾到東西唷！頗推薦不喜甜食又想嚐試的朋友試試百香果、柚子…等等水果作的餡料。
上生菓子：秋櫻
同桌聊起天的客人，分享她們點的上生菓子讓喵兒拍照。準備盛開的「牡丹」，內餡混合蜜製過的玫瑰，吃起來味道頗淡雅。
上生菓子：牡丹$150
「凜菊」內餡是用新鮮柚子去做的，品嚐的時候，還吃得到果粒感。
上生菓子：凜菊$150
店家每季會推出不同的季節甘味，目前是小倉白玉。底層是加糖熬煮至軟爛的紅豆，上面放一球香草冰淇淋，四周再放置白玉，上放再放蜜製核桃，最後再灑上烘培過的黃豆粉。剛端上桌，會先聞到烘培過的黃豆粉香氣，混點香草冰淇淋品嚐頗有味。有點厚度的白玉，口感Q彈帶點嚼勁；底層的紅豆，因已用糖熬煮，本身頗有甜味，再淋上熬煮的沖繩黑糖蜜，滋味更甜些。雖然甜味有層次，比較建議從上往下舀取，讓黑糖蜜、香草冰淇淋、黃豆粉與紅豆能一口品嚐，甜度較為中和。
季節甘味：小倉白玉$160
意猶末盡，我們還外帶跟預約禮盒。以下為幾次外帶的內容。
茶紅色的宵華是用寒天所製作，上面以桂花作點綴與增添香氣，口感軟Q。
生菓子：宵華$60
栗金團是以栗子做作餡料，表層微炙烤過，吃起來除了濃濃栗子味外，也帶點炙烤味，栗子泥裡混有栗子粒，顯得頗有層次口感。
生菓子：栗金團$60
淺黃色透明的梅酒凍，是以寒天加入紀州梅酒，再放顆青梅，口感軟滑咕嚕，帶有淡淡酒香味。
生菓子：梅酒凍$60
因為看到官網的禮盒圖片裡，有這款貓咪與金魚的「玩心」。由於禮盒類都是預購後才有製作，我們先預約這組和菓子，等店家通知後，再到店內領取。
禮盒：玩心(金魚+貓咪)$350
貓咪的外皮有摻黃奈粉，內餡為白豆，外皮吃起來的味道較重些。
金魚缸的內餡為紅豆，上方以寒天作為點綴。
實在是覺得好吃與喜歡，喵兒後來又自己跑去買幾次當點心。
以紅豆作外層，內包栗子的月夜，紅豆部份的口感有點類似羊羮，中間栗子部份和栗金團一樣，都是帶有栗子粒的口感。
生菓子：月夜$60
摻和烘烤過的黃奈粉製作的銅鑼燒外皮，吃起來有別於一般的味道，內夾的紅豆餡，味道不會很甜。
銅鑼燒$60
如果有時間與機會前來的話，不妨在店內點壺茶，搭配和菓子，一口茶、一口和菓子，細細品嚐與放鬆心情享受，其實蠻不錯。由於店家是網路接單起家，外縣市的朋友若想品嚐像藝術品般的和菓子，也可以從店家網站下載訂單宅配訂購。
店家資料：
歲時亭和菓子
PM14:00~PM18:00
03-522-3323
新竹市北區西大路484號
http://www.saizitei.com/
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