原本晚上想來個台南小吃亂吃一通，陪同遊玩的友人說想吃肉，臨時找了海安路這間新開沒多久、網路上評價還不錯的MAZE美之牛碳烤牛排用餐。
站在店門口，隔著透明櫥窗，就可以看到店家炭烤肉類過程。
狹長型的店內空間，實際桌數並不多。
除了看點單選部位外，冷藏櫃裡有大約有六種牛肉可選，部份肉類是以重量(公克)計價。有每人低消$100限制。
桌上已有玫瑰鹽、黑胡椒調味罐。
五顏六色的沙拉，淋上藍梅調的沙拉醬，吃起來帶甜味。
奶油濃湯味道一般。
剛烘好的奶油餐包，要小心奶油燙口。
加點的美式脆薯，份量不多，趁熱吃口感比較脆些。
美式脆薯$60
友人點厚切牛排，是以公克計價，挑選的這塊剛好$305。烘烤過格狀烙印痕頗漂亮，五分熟的色澤粉嫩，口感軟嫩多汁。
厚切牛排$305
喵兒點了美國安格斯肋眼牛排，也是選五分熟。牛排底下鋪放洋蔥塊，旁邊放高麗菜絲、蒜片、紅蘿蔔、漬黃瓜作點綴與配料。色澤粉嫩的牛肉，吃起來肉汁多，也帶淡淡碳烤過的香氣，和厚切牛排相比，這塊肋眼牛排顯得較有嚼勁。
美國安格斯肋眼牛排$599
餐後還有甜點，當天提供的是布丁。
服務不錯，可以依自己喜好挑選部位與份量，再決定熟度，彈性較高，價格不算貴，不吃牛肉也有其他肉類選擇。店家座位不多，稍微閃開用餐尖峰時間比較容易有座位。
店家資料：
MAZE美之牛碳烤牛排館
AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM22:00
06-223-5330
台南市中西區海安路二段345號
https://www.facebook.com/maze.steak
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