[台北]鐵人壽司 無菜單料理

和友人約碰面吃飯，剛好友人想吃日式料理，湊巧喵兒在網路上看到之前市民大道的MASA阿昌師在芝山捷運站新開了鐵人壽司，確認友人有興趣後，直接打電話預約中午第一場次。

或許平日緣故，再加上剛開沒多久，中午時段還算蠻好預約。地點離捷運站頗近，喵兒來的時間較早，再加上預約同場次的大多數客人還沒到，還可以稍微拍到店內空景。圍著板前的座位數並不多，雖然臉書上公告每場接受8位預約，我們那場仍超過預約數字。

雖然入座一段時間，茶水還是再三提醒外場人員才倒，後面還想喝，一樣要不斷提醒外場人員。

價位不高，中餐有四種價位可以選擇，晚餐只有兩種價位可選，也有部份時令單點。我們想說是第一次來，選擇點中餐晚餐都有提供的餐點，下次比較沒有動力前來，再加上中午才有丼飯與握壽司可以選，晚餐時段則沒有，最後都選了$680握壽司。

預約客人陸續到店，MASA手邊也沒有停過，專心處理料理。

石台邊角放上芥末、漬蘿蔔與嫩薑。

前菜是味道清爽的漬蕃茄。

握壽司有五貫，首先登場的是鯛魚。軟脆的鯛魚，搭配捏到濕軟黏的醋飯，口感略覺有點不搭。

或許留意到我們表情似乎怪怪的，從第二道金澤蝦開始，底下醋飯捏的軟黏度，讓口感好很多。一點點醬油，讓金澤蝦的滋味鮮甜。

口感紮實的紅甘肚，鮮脆香甜。

色澤漂亮的鰤魚，口感軟Q。

鮮甜的海膽，做最後一道握壽司，真讓人意猶末盡。

以鯛魚、鮭魚、玉子燒、鮭魚卵…，再加上蔥花與白芝麻的散壽司，底下醋飯味道淡淡的，加點芥末與醬油略攪拌後，味道不錯。

最後以蝦頭熬煮，再放入豆腐、海帶的味噌湯，與當季水果作為結尾。

味道偏清淡，沒有過多的調味，純品嚐食材原味。以我們當日點的握壽司份量來論，雖然沒有鄰座點的極上握壽司來得豐富，仍有吃飽的感覺，雖然沒有收服務費，但店家外場的服務，覺得有待加強。

店家資料：
鐵人壽司
AM11:30~~PM14:20；PM17:30~PM21:00 (週二休)
02-2837-6688
台北市士林區福華路128巷8號
https://www.facebook.com/Ironmansushi/
鄰近捷運站：芝山站1號出口

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