先前雖然有留意到來自日本的名代富士そば(名代富士蕎麥麵)，開在信義新光三越A8館地下2樓美食街內，每次來市政府這一帶逛街都吃別的居多，常漏掉這間。剛好這天不是很餓，和友人討論後，兩個人跑來吃這間。
台灣分店所使用的蕎麥麵粉、天婦羅粉都來自日本。採用自助式點餐，拿餐盤，選擇想吃的餐點，最後結帳。
自助區除了餐具外，有各種調味料與蕎麥湯。
蕎麥湯有說明怎麼品嚐，把吃完剩下的湯底，再倒入蕎麥湯飲用。當日喵兒和友人都覺得飽，沒有品嚐。
因為不是很餓，炸物只夾了綜合海鮮天婦羅。綜合海鮮以天婦羅粉漿混了洋蔥、蝦與花枝，採用日本專業技術天婦羅炸鍋油炸，吃起來口感比較不油膩。
綜合海鮮$50
友人將豆皮蕎麥麵更換成豆皮烏龍麵，更換成烏龍麵稍微需要等候時間，烏龍麵口感Q，搭配的柴魚湯頭清爽。
豆皮烏龍麵(中)$129／(大)$119
竹籠蕎麥麵本身沒什麼味道，己冰鎮過的蕎麥麵口感涼爽，沾混了蔥花、芥末的柴魚醬汁，味道仍顯清爽。
竹籠蕎麥麵(中)$99／(大)$159
份量不多，算得上是平價的簡單餐點，雖然排隊隊伍沒有隔壁那間來得多，但想吃清爽的，這間無疑是好選擇，只是在美食街內要花點時間找空位。
店家資料：
名代富士蕎麥麵 新光三越信義店
AM11:00~PM21:30
台北市信義區松高路12號B2
鄰近捷運站：市政府站
http://fujisoba.co.jp/
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