新竹光復路上這間連鎖的鬼椒一番鍋已經營業好一段時間，每次經過，都看到店內用餐客人頗多，網路上評價也不錯。只是先前天氣讓人覺得熱，比較沒有想吃火鍋的慾望，直到最近稍微有點涼意，再加上宅宅同事約吃飯，才開始想吃火鍋。
裝潢簡單、以黃色調為主的室內設計，桌距間隔大，顯得空間頗舒適。
每張桌子旁邊牆面上還設有免費的充電插孔，顯得店家貼心。
這裡是先點餐結帳，後送上火鍋。調味醬料、飲料與冰品都在櫃台旁，自行取用。
拿調味醬料時，才注意到櫃台旁這張把每種鍋底材料與調味醬料列示出來。話說之前看到「鬼椒」字眼，還以為是麻辣火鍋專賣店，網路上搜尋資料後才知道，鬼椒有超過十種以上湯頭可以選擇，每種湯頭都很有特色。
當天大家不約而同點的都是人氣第一的鎮店沙茶鍋，只是選的肉類、附餐不同。端上來的鍋料不算少，還需要再開火稍微煮一下。
鎮店沙茶鍋$220
鎮店沙茶鍋$220
鎮店沙茶鍋的湯頭味道很夠，沙茶味頗重，可以不沾醬料直接品嚐鍋料。
附餐有白飯、冬粉與王子麵可以選擇。剛好大家都不太想吃飯，把鍋料吃的差不多，再把麵丟下去煮，吸收湯汁後，很好吃。
宅宅同事點的沙朗牛，油花雖稍微少些，看起來還不錯。
很明顯雪花牛的油花比較多，稍微燙一下，吃起來軟甜，口感還不錯。
雖然鬼椒一番鍋是連鎖火鍋店，這間新竹分店服務不錯，火鍋份量不算少，覺得還蠻划算。店家生意不錯，天氣越冷越容易客滿，建議先預約或稍微閃開用餐尖峰時間前去，比較容易有座位。
店家資料：
鬼椒一番鍋 新竹店
AM11:00~PM23:00
03-571-8822
新竹市東區光復路二段732號
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