[台南]國華小卷米粉(施家小卷米粉)、侯夜担仔麵、泰成水果店、友愛鹽酥雞、莊子土豆仁湯

這趟台南小吃之旅，其實是5679去年度的聚餐活動之一，今年上半年度也有一次台南小吃之旅。不管那一次，喵兒還一樣，依舊混很大，混到現在才寫出來。

先寫去年度的台南小吃之旅，我們去的地方有：施家小卷米粉、侯夜担仔麵、泰成水果店、友愛鹽酥雞、莊子土豆仁湯、海安路藝術街與北勢街夜遊、福樓、成大綠蓋茶。喵兒把它拆成上下兩篇，以避免圖檔多，畫面容易當掉的問題。

◎5679台南吃透透第一站：施家小卷米粉(原國華小卷米粉)
06-263-1721
台南市中西區中華西路一段2巷5號

施家小卷米粉(原國華小卷米粉)所在地，距離台南市中心有點遠，地點蠻偏僻的。它跟葉家小卷米粉，都是台南知名的小卷米粉店。原本施家小卷米粉是出自於葉家小卷米粉，因葉家第一代過逝，第二代沒人接手，就由當時在葉家工作的老師傅施武雄接手開了施家小卷米粉，後來葉家第三代重新開始復業，才變成現在兩家知名小卷米粉。

不大的店面

 
價目表與一直煮的米粉

施家小卷米粉所用的小卷，來自於興達港。切好的小卷，先川燙至半熟在一旁準備，等客人點時，再回鍋加熱，以保持小卷的脆爽度。米粉用的是米做的粗米粉，倒入先前煮小卷的湯內，粗米粉除了會自行斷成一條條的行狀外，還會吸收新鮮小卷味道，不僅湯頭鮮甜，米粉口感Ｑ嫩相當好吃！

小卷米粉$70

◎5679台南吃透透第二站：候夜擔仔麵
AM05:00~凌晨AM03:00
06-221-6811
台南市中西區中華西路一段2巷5號

這家位於中國城附近的担仔麵，是台南知名企業老闆跟花花推薦，花花帶大夥一起來品嚐看看。

店面

創立民國38年的候夜擔仔麵，原本在國華街上，後來才搬至現址康樂街。擔担仔麵的精華，來自於肉燥，除了用蝦熬煮的湯頭外，基本材料有豬肉、蔥、蒜，每家只是比例上的不同。看著老闆坐在低矮的攤位上烹煮大家點的担仔麵，瞬間味道四溢，湯頭味道還蠻濃郁的担仔麵，蒜香味十足。

正在煮担仔麵的老闆

擔仔麵$50

我們那桌叫了不少滷味，有豆乾、米血、大腸頭$70、滷蛋、蹄筋$70、豬筋肉$50、甜不辣，一樣醬油加蒜泥，滷汁都有滷進料，每一樣都好好吃唷！

一字排開的自行選夾滷味

 

◎5679台南吃透透第三站：泰成水果店
PM12:30~PM18:00 (週四休)
06-228-1794
台南市中西區正興街80號
https://www.facebook.com/Tai.cheng.fruit.shop/

連續吃了兩家熱食，該來點清涼的，原本我們有一組人馬跑去購買蜜桃香，無奈人家已經關門，只好擇日再訪。我們一群人，悠閒散步在巷弄間穿梭，最後停留在這家有70年歷史的泰成水果店前。

藏在巷子裡的水果店

台南知名的水果店還真不少！泰成也是其中一家，只是隱身在巷弄間，沒有像在大路旁的水果店來的觀客光多，反而有種老店的寧靜感，雖然店內座位不多，卻能坐下來好好享用。

果汁機裡放了不少水果

覺得老闆蠻厲害的，站在攤位前，只要我們看的到的水果，統統都能打成果汁。不少人點了綜合果汁，只見老闆東挑西選，和我們談笑間，仍不忘將手裡的水果削皮切塊，有層次又有節奏的感覺，一一將切好的果肉扔進果汁機裡，仔細算算，至少有五六種水果被打成汁。因有放火龍果的關係，綜合果汁的顏色呈現桃紅色，不同常見到的鵝黃色，味道稍微偏點酸，不會很甜。

綜合果汁

除了點綜合水果外，也有人點木瓜牛奶、芒果青及蕃茄切盤。南部的蕃茄切盤都差不多，會提供醬油膏加甘草粉的醬料沾用；木瓜牛奶聽說喝起來的味道不錯，店家自己醃製的芒果青帶點淡淡的酒味，和一般吃到的味道不同。

木瓜牛奶

 
店家自製芒果青與蕃茄切盤

◎5679台南吃透透第四站：友愛鹽酥雞 中正旗艦總店 <舊文新址>
週一至五PM14:00~凌晨AM01:00；週六日PM13:30~凌晨AM01:30 (週二休)
06-222-2495
台南市中西區西門路二段77號 友愛街交叉口
https://www.facebook.com/友愛鹹酥雞中正旗艦店-104450897586160/

接著，我們一行人開車來到西門路與友愛街交接口，號稱全台第一家的友愛鹽酥雞總店。紅底白字的招牌，寫著創立於1979年，攤位琳瑯滿目的炸物，提供客人自行夾取，等選好後付帳，店員會給張號碼牌。

一堆人擠在店家前

約有四十幾種炸物

店家生意相當好，我們以車為單位，幾個人一起合資購買，吃到的總類也比較多，不過大家怕接下來會吃不下，點的份量還是不敢太多。

炸物分四大類，有雞肉類$10~$45、海鮮類$10~$60、蔬菜類$20~$50及其它類$10~$30。店家最出名的是鹽酥雞，來這一定要點上一份。創始老闆憑著自家放養雞場提供的生鮮雞肉，再加上獨特的醃製醬料，外皮炸的酥脆，裡面的雞肉仍有水份，還算蠻好吃的。

有兩個人顧油鍋

◎5679台南吃透透第五站：莊子土豆仁湯
PM14:00~PM22:00 (週二休)
06-221-8529
台南市中西區民生路二段86號 海安路交叉口
https://www.facebook.com/ChuangTzuTainan/

原要來海安路上欣賞藍晒圖，結果先遇到莊子土豆仁湯，大夥又坐下來繼續吃。莊子土豆仁湯的招牌上面寫著56年老店，但實際營業年資已經超過一甲子。除了賣土豆仁湯外，也有賣刨冰、傳統麻糬。

 

一份傳統麻糬會有兩塊，因為麻糬是用糖水煮的，本身已經有甜味，口感Ｑ軟，再加上花生粉、芝麻粉，更增添香氣。

傳統麻糬(一份兩塊)$25

土豆仁其實就是花生，店家把花生煮的口感軟嫩，再加上土豆仁湯是一直熬煮，所以煮到部份花生有點軟化掉在湯裡，喝起來一整個花生味。因為店家要控管土豆仁湯的甜度，所以只有賣熱的，沒有賣冰的，如果堅持要吃冰的，店家會另外給碗有加糖水的刨冰，讓顧客自己添加使用。

土豆仁湯$35

吃完後，我們繼續散步到海安路藝術街，稍微讓胃休息一下，也欣賞路旁經由改造後的殘破牆瓦所創造出來的藝術。

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