[台北萬華-西門站]八拾捌茶輪番所 Rinbansyo

八拾捌茶輪番所

這間隱藏在西門町附近頗有日式風情的店,是喵兒從跑來這邊開會的友人臉書上打卡得知,那時剛試營運沒多久,對於古蹟結合餐飲的新面貌,本來就會引起喜愛古蹟的喵兒興趣,筆記一陣子還沒去,已前去的友人知道喵兒喜歡這類型店家,也推薦給喵兒,剛好和另一位休假的友人臨時相約,討論後,選擇來這聊天談心。


西本願寺廣場為日治時期建於台北市新起町的淨土真宗寺院,正式名稱為淨土真宗本願寺派台灣別院,為臺灣最大日式仿唐佛寺。可惜1975年一場大火,燒毀西本願寺本堂及重要建築,僅存樹心會館與輪番所。

仿唐的涼亭是鐘樓,建於1922年。原本懸掛1901年鑄造的銅鐘,在二次大戰後遺失,現在掛的是仿鐘。

八拾捌茶輪番所

輪番原意為「日本境外該教派最高負責人」,建於1924年的輪番所,原為西本願寺總住持人宿舍,現由八拾捌茶修繕與空間經營。入內可看到各種茶葉販售與品茗用的器具。

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所 八拾捌茶輪番所

座位區分為木製桌椅和需脫鞋的榻榻米。

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所

雖然是大太陽,站在日式廣源下還是很舒服,店家有提供拖鞋供客人穿至小庭園。

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所 八拾捌茶輪番所

點餐完,服務人員會先送上去除口腔異味的米餅和粥水。米餅就是嬰兒零食中常出現食品,粥水是煮粥的微稠米水,喝起來帶點微甜味。

八拾捌茶輪番所

這裡喝茶方式有別傳統茶壺泡茶,採用「碗泡」。

八拾捌茶輪番所

八拾捌茶輪番所

喵兒挑選來自新北市坪林區的東方美人。

八拾捌茶輪番所
東方美人(碗泡)$260

先請服務人員示範碗泡方式。以熱水暖碗後倒掉,倒入茶葉至碗中,利用碗內的熱氣,先聞茶葉味道。

八拾捌茶輪番所

以同方向畫圓方式,沖泡茶葉。

八拾捌茶輪番所 八拾捌茶輪番所

靜置一段時間,讓茶葉在熱水裡舒展開來。

八拾捌茶輪番所

以湯匙輕撥開茶葉,再舀取至杯中品嚐。

八拾捌茶輪番所

炎夏採收的東方美人茶,呈現淺黃色的茶湯,喝起來帶蜜香味。

八拾捌茶輪番所

友人選來自南投縣名間鄉的貴妃蜜香烏龍。

八拾捌茶輪番所
貴妃蜜香烏龍(碗泡)$240

以同樣方式沖泡,讓茶葉在熱水裡舒展。

八拾捌茶輪番所

貴妃蜜香烏龍呈現琥珀色的茶湯,清香回甘的滋味。

八拾捌茶輪番所

茶點心有三種:台菓子、洋菓子與上生和菓子,我們每種都來一份。洋菓子是選用【如此幸福。甜點工作室】製作的法國經典瑪德蓮蛋糕,旁邊放的是牛奶製成的四季春烏龍茶鮮奶油。以東山鄉野山龍眼蜂蜜做成四方造型的瑪德蓮,微香甜,口感紮實,沾搭配的四季春烏龍茶鮮奶油品嚐帶點茶香味。

八拾捌茶輪番所
洋菓子$120

八拾捌茶輪番所

和菓子則選用【唐和家和菓子】EMILY老師依據時令所製作上生菓子,每天提供的不一樣。當日是月光菊,搭配小綠葉,讓喵兒和友人直呼可愛狂拍照,捨不得吃它。和菓子以糯米粉、砂糖為主要材料,外層採用白豆沙,內層包上抹茶餡,口感細緻,味道沒有日式和菓子來的甜膩。

八拾捌茶輪番所
和菓子$230

八拾捌茶輪番所

用竹籃盛裝的台菓子,放了三種點心。鳯眼糕,採用艋舺老店三水餅舖的古早味白豆沙酥,皮酥餡綿,口感紮實,比想像中來的不甜膩;鳳眼糕算是喵兒愛吃中式小點之一,和白豆沙酥相比,它的味道稍甜些;帶點硬度的黑、白芝麻糖薄片,是三種台菓子裡,味道比較甜的。

八拾捌茶輪番所
台菓子$120

八拾捌茶輪番所

雖然價位不算便宜,餐點走精緻路線,消費總金額收一成服務費,值不值得,真的看個人感受。像當天,喵兒和友人覺得來這放空,享受寧靜的感覺,其實蠻舒服。看似空間很大,其實實際座位並不多,再加上沒有用餐時間限制,強烈建議去前請事先預約,以免久候。

店家資料:
八拾捌茶輪番所 Rinbansyo
AM13:00~PM22:00
02-2312-0845
台北市萬華區中華路一段174號
http://www.rinbansyo.com/
https://www.facebook.com/rinbansyo

鄰近捷運站:西門站1號出口

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