[新竹東區]出麵包

出麵包

先前舊址的甜點店搬走後,新店從開始裝潢就有注意到,不過一直看不出來店內在賣什麼!直到門口放置小黑版寫上「出麵包」營業時間與種類,才發覺它是間麵包店!有天和某店家閒聊聊起這間店,恰巧店老闆有買過,覺得還不錯,懶喵才跑去買回家當宵夜或早餐,宅宅吃後也覺得口感味道不錯,再加上離家近,有空就會跑去買。


出麵包

日雜風味的店舖空間不大,當日製作的麵包種類與數量都在店內角落裡,某次懶喵和店家聊起,才知道店家先前採網路訂購,現才開實體店舖,方便客人直接購買。

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店家也有提供簡單的咖啡與茶飲料,讓客人可以在現場搭配麵包品嚐。所以內用就是低消一杯飲料。

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店家麵包大多以老麵或水果發酵搭配伊恩妮無鹽發酵奶油(Isigny)製作,只有少部份麵包沒用到奶油製作。以下是懶喵截至目前為止,陸續買過帶回家品嚐的種類N次記錄,僅供參考。

這款紅茶葡萄麵包,採用水手高筋麵粉混入伊恩妮發酵奶油、Twinings紅茶與美國加州葡萄乾製做。

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紅茶葡萄麵包$70

麵包口感鬆軟,紅茶香氣淡淡的,反而葡萄味道比較重,懶喵個人還蠻喜歡這款麵包。

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採用水手高筋混鐵塔法印,再加上炭燻桂圓與寶山黑糖,無添加奶油烘烤的蜜香桂圓麵包,口感比較紮實些。

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蜜香桂圓麵包$80

這類沒加奶油烘烤的麵包,懶喵會切片用烤箱稍微烘烤,讓桂圓蜜香味更加凸出些。

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還記得第一次前去,看門口小黑板上寫著營養小餐包,打算購買回來配湯或沙拉品嚐,恰巧賣完,運氣不錯,店內另一位常客願意分我一個品嚐看看,覺得好吃,之後看到它有出現,就立刻購買。採用水手高筋、牛奶、發酵奶油與全蛋製做的營養小餐包,蛋香味濃郁,口感軟。

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營養小餐包$60

蘋果肉桂捲混入切成細丁的蜜蘋果,再加中藥研磨的肉桂,口感鬆軟,帶肉桂香甜味。

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蘋果肉桂捲$50

水手高筋、發酵奶油、奶油起司與蔓越莓果乾的蔓越梅乳酪貝果,口感帶點嚼勁。

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蔓越梅乳酪貝果$50

黑芝麻口味的貝果,除麵糰混研磨的黑芝麻外,裡面也有芝麻餡料。

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黑芝麻貝果$50

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橙香可可麵包有混巧克力碎塊,口感鬆軟又帶巧克力微甜滋味。

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橙香可可麵包$80

這款枸起葡萄乾店老闆比較少做,也少出現。運氣不錯,這天前去購買,剛好店老闆有做,再加上宅宅愛吃枸起,自然買它回家。

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枸起葡萄乾$75

夾雜枸起與葡萄乾的麵包,口感鬆軟,吃起來帶枸起與葡萄乾的甜味。

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採用水手低筋麵粉、伊恩妮發酵奶油,再加上鮮奶、店家自煮的蜜蘋果所製做的蜜蘋果司康,也是我們家愛吃的種類之一。懶喵會用烤箱烘烤回溫,讓司康吃起來外層微微酥脆,也讓奶油香氣更凸出些。

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蜜蘋果司康$50

採用水手高筋麵粉,再混糖、海鹽與奶油的簡單白吐司,不論單吃或塗醬料,口感都不錯。有時我們比較懶,就一片吐司搭一片起司丟烤箱烘烤,勤勞點會多煎培根與蛋來搭配,再來杯咖啡當早餐。

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簡單白吐司$60

店家的黑橄欖蕃茄佛卡夏,麵粉裡混入義式香料,在表面鑲黑橄欖、黃橄欖、蕃茄與酸豆,增添不同風味,吃起來微微鹹帶香料香氣。

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黑橄欖蕃茄佛卡夏$50

混入伯爵茶、洛神花與蜜漬橙皮的洛神伯爵,吃起來有伯爵茶香味,又帶有橙皮香氣。

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洛神伯爵$90

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長條狀混南瓜子、葵花子的雜糧乳酪,裡面有夾起司塊,口感軟,吃起來帶點淡淡麥香味。

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雜糧乳酪$80

有次前去買麵包時,有位熟客問懶喵有沒有吃過店家做的菠蘿麵包?其實之前懶喵有看到,常常自動忽略它,打從被人問起後,才留意菠蘿麵包。表層奶酥微酥香甜,稍微用烤箱加熱烘烤一下,奶香味吃起來會更明顯。

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菠蘿麵包$45

覺得麵包麥香味吃起來比豆漿味重的豆漿捲捲麵包,算是懶喵不常買的種類。

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豆漿捲捲麵包(3顆)$60

豆漿捲捲麵包和營養小餐包一樣,常會被懶喵拿來亂夾餡料品嚐。

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哈,每次都會覺得裸麥葡萄乾麵包是不是店老闆娘取錯名?還是懶喵買錯?

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裸麥葡萄乾麵包$80

因為切開裸麥葡萄乾麵包,會很明顯聞到淡淡橙香,吃起來也是有橙香味。進烤箱回溫烘烤,橙香味會更明顯。

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布朗尼蛋糕模樣雖不大,卻用70%法芙娜鈕扣可可製作,表面灑上帕蒂莎可可豆與核桃粒增加口感與香氣。

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布朗尼蛋糕$130

巧克力味重又不甜。雖然老闆娘說隔天品嚐巧克力味道會更重,不過這類很難在我們家存活到隔天。

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由於店家採小量製作,每天出爐的種類與數量不同,店家也有申請專屬LINE(ID搜尋:@jmw5686s),每天中午會上傳照片,有需要可以直接留言預定。有時店家會參加每個月一次的市集活動,怕撲空,不妨留意店家臉書資訊。

店家資料:
出麵包
周二至五AM11:30~PM19:00/周六AM11:30~PM18:00(週日、一休)
03-5775654
新竹市東區新莊街129巷17號1樓
http://j31931499.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/BonjourHomeBaking

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