每當別人問起懶喵住處附近有什麼好吃的？老實說，懶喵還真的不是很清楚，搬來新竹那麼久，感覺比較常去台北吃飯(笑)。即然有人問，索性慢慢把住窩附近先吃過，從光復路一段彎進長春街開始，扣除已吃過的店家，首先來吃的就是攤位前總是有人排隊的徐記鍋貼。
只賣鍋貼、貢丸湯與酸辣湯的徐記鍋貼，其實有內用座位，不過前來購買的客人大部份外帶居多，懶喵也是外帶回家。
由店家純手工包的鍋貼，一份有10粒。
鍋貼$60
趁熱品嚐，鍋貼底部油煎至金黃脆脆的，外皮微Q彈。
內餡是用黑豬肉做的絞肉，再混蔥、薑……等調味。雖然內餡薑味略明顯，整體而言，味道仍算清爽。
外帶會問要不要辣。基本醬料是大蒜醬油，讓鍋貼吃起來比較有味道，至於店家辣醬味道頗香辣，喜歡吃辣的，不妨試試，若像懶喵一樣怕吃辣，還是別輕易嚐試。
以黑豬肉做的貢丸湯，一碗有兩粒，口感紮實有嚼勁，裡面還有燉煮熟透的切片蘿蔔，由於湯頭有添加胡椒，喝起來帶胡椒味。
貢丸湯$35
雖然懶喵是外帶，現煎剛起鍋，再加上距離家近，帶回家立刻打開品嚐，口感還是溫熱，變化差異較小些。若是車程較遠，盒子裡的鍋貼被悶溼的機率頗大。
店家資料：
徐記鍋貼
週日至五PM17:00~賣完 (週六休)
0920-797-800
新竹市東區長春街20號
https://www.facebook.com/徐記鍋貼-531494500359377/
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