這家久兵衛壽司之前是單點式的日式懷石料理，這陣子才改成吃到飽的日式料理，午餐$358，晚餐$398，不收一成服務費，用餐時間為二小時，除了部份特別飲料外，其他都是吃到飽。我們組內聚餐，這次挑的地點就是這家久兵衛，目前店家在點單上標榜每月1日固定更換新菜單。
需另外付費的飲料
一樓入口玄關，沉穩的亮黑裝潢，瞬間讓人覺得進入一家相當高級的店。
一樓入口處
二樓的室內設計，和一樓相互應，一樣走暗色系的沉穩華麗風，連桌上陶製的餐具，都閃著金泊般的光輝。這時突然覺得靠窗的紅燈籠，顯得比較討喜。由於店家採用桌椅圍繞吧台，可以看到師傅在吧台區裡，現點現做握手壽的樣子。
二樓室內一角
桌上的餐具
因我到的時間比較晚，大家入店就坐後，已經開動一陣子。餐點分成ＡＢ餐，可以先點套餐再自己選擇想要吃的單點，當然也可以依自己喜好直接點單點。喵兒自己點選了一份Ｂ餐，其實送上來時，早已不分ＡＢ，大家一起吃。
壽司部份，分為：
Ａ餐有萊姆鮭魚／紫蘇梅肉鮪魚／海鱺／照燒醬蔥花鮪魚／花枝／甜蝦／松葉蟹
Ｂ餐有鮭魚／鮪魚／干貝／北寄貝／燒岩章／蔥花鮪魚／鮭魚鬆
混合吃的關係，兩種各有吃到一部份口味。握壽司的份量不大，原則上是讓客人儘可能可以一口一個。和一般握壽司不同，醋飯味道顯得比較清淡，生魚片與醋飯中間沒有放芥未，魚肉部份還蠻新鮮，醬料都在桌上，依各人喜好添加取用。
B餐壽司
沙拉：Ａ餐為季節生魚佐山葵醬沙拉，Ｂ餐為北海道帆立貝沙拉
因為有人吃不多，所以兩份不同的沙拉，喵兒恰巧都有吃！其實沙拉部份都差不多，差別在上方放的生魚片跟北海道帆立貝，沙拉都是以油醋醬來調味，個人覺得油醋味調得恰恰好，不會吃起來覺得很酸。
左為季節生魚佐山葵醬沙拉，右為北海道帆立貝沙拉
手捲：Ａ餐為玉子燒手卷；Ｂ餐為吻仔魚手卷
手捲是一口氣上來，結果在一陣混亂中，我只有拍到照片，卻沒有吃到，後面也沒加點。
玉子燒手卷
烤物：Ａ餐為蝴蝶鮗鯚魚若莢燒；Ｂ餐為手羽先西京燒
喵兒一向對魚刺多的魚感到頭痛，雖然蝴蝶鮗鯚若莢燒蠻大份，還是安份吃自己點的手羽西京燒。手羽西京燒用的是雞翅部份，雞肉還含有水份，趁熱吃，味道還不錯！
左為蝴蝶鮗鯚魚若莢燒；右為手羽先西京燒
炸物：Ａ餐為酥炸里肌野菜鳴門捲；Ｂ餐為紫蘇蝦泥餅佐山葵鹽
Ａ餐炸物是用豬肉捲覆蔬菜，最外層沾炸粉，再油炸至金黃，一口剛好一個，雖然看起來油膩，吃起來還蠻清爽；紫蘇蝦泥餅是紫蘇葉包裏蝦泥，因為紫蘇葉，單吃就很有味，沾了山葵鹽，則又是另一種風味，會帶點微微嗆的口感。
左為酥炸里肌野菜鳴門捲；右為紫蘇蝦泥餅佐山葵鹽
蒸物：Ａ餐為生蠔蒸蛋；Ｂ餐為北寄貝蒸蛋
這兩種蒸物看起來和沙拉一樣，差別不大，區分就是放在蒸蛋上方的料，一個是生蠔，一個是北寄貝。
北寄貝蒸蛋
吸物：Ａ餐為日式蝦球昆布湯；Ｂ餐為鮮魚頭味噌湯
同上不愛魚刺多的魚之故，所以喵兒拿了日式蝦球昆布湯，蝦球吃起來味道還不錯。
左為日式蝦球昆布湯；右為鮮魚頭味噌湯
除了ＡＢ兩種人氣套餐可以選擇，點單後方所呈列的握壽司有24種、捲壽司有2種、炙壽司有4種、軍艦有6種。單點，每次送上來是二貫(個)，可以依自己喜好及胃容量空間點用。
一口氣點太多就會送一堆上來
各式各樣的握壽司
炙壽司有四種：鹽燒鮭魚、鹽燒明太子海老、鹽燒海麗及鹽燒干貝，只有鹽燒干貝沒拍到。個人覺得鹽燒明太子海老還不錯，吃起來像是加了焗烤的奶醬在蝦子上面，次覺得鹽燒鮭魚也好吃！鮭魚略烤過後，再加點芥苿跟醬味，口感挺不錯。
左邊為鹽燒鮭魚，右邊為鹽燒明太子海老
鹽燒海麗
軍艦有六種：蔥花鮪魚、鮭魚鬆、龍蝦沙拉、蝦卵、櫻花蝦及芥苿海老；捲壽司有２種：花壽司與海苔壽司。軍艦和捲壽司，喵兒只吃了蔥花鮪魚，其他都沒吃到，注意力全都在握壽司上了。聽有吃的人推薦：龍蝦沙拉、蝦卵及芥苿海老不錯吃！
捲壽司
在ＡＢ人氣套餐的那張單紙上還有冬季限定壽司可以選擇，有烏魚子、味噌旗魚、魚子醬、味付干貝唇、黑鮪魚細卷及軟殼蟹加洲卷。
左邊為烏魚子，右邊為魚子醬
黑鮪魚細卷
冰淇淋不曉得是那家品牌，店家提供六種口味：芒果、綜合水果、草莓、巧克力脆片、芋頭、薄荷巧克力，大家一致覺得冰淇淋味道濃郁，吃起來還不錯，很好吃！
六種口味冰淇淋
自己覺得這一餐吃的蠻混亂的，而且一直都在吃握壽司。雖然每個握壽司的份量不大，但一直吃，還是會被醋飯給灌飽。吃完這一餐後，我們想法不約而同都一樣，好幾天都不想再看到壽司了。
店家資料：
久兵衛壽司 日式精理精緻吃到飽
07-558-0955
高雄市左營區自由二路303號2樓
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貓兒好
請問最近是否換了相機?
照片的畫質,比以前的都細緻多了
純粹好奇問問啦!
哈～我還是同一台相機，目前仍使用SONY W100，可能跟當時拍照的環境也有關係啦！看起來像是換相機。
久兵衛是看起來很黑亮的一家店，其實它的燈光還蠻亮，再加上我們是坐四人桌，桌面中間還有燈，所以拍起照來，感覺會蠻漂亮的，很多近拍的缺點都沒有。而且在場的同事都知道我有寫食記，比較有足夠時間慢慢拍，回來再稍微用Photocap微調一下，就是現在看的樣子啦！不過技術還是沒啥長進哩！
我也覺得這次的照片比較清晰~
食物更加美味了~
謝謝哩！
這個跟店家提供的環境也有關係啦！久兵衛拍起來的效果還蠻不錯的，像我這種沒啥構圖技術的人而言，只要近拍不要嚴重失焦，店家本身提供的餐具，也會協助打光哩！
今天看完喵兒的介紹之後就立馬跑去吃了
其實還不錯吃啦
剛開始看到價錢的時候覺得很貴
但是實際去吃過之後其實還好啦…
東西還不錯吃啦
可以推薦去吃看看..
今天覺得最好吃的是…蟹肉壽司跟芥末海老
有去的朋友一定要點這兩樣來吃看看喔
另外給的意見..
去的話先點生魚吃好了…
因為吃到後面生魚會很膩
所以要先點生魚類來吃 後面再點熟的會好一點^^
謝謝熊大嬸的分享與推薦唷！
我個人習慣也是先吃生魚系列，最後才吃熟食，這樣感覺比較不容易膩。
總覺得是跟店家的味道有關，店家比較清淡，不習慣味道吃比較清淡的人，很容易沒味而吃不下^^”
可惜沒法單吃生魚片，要不然食材的真還蠻新鮮哩！
這家餐廳
如果單看從裝潢風格到菜色種類，
看起來的確高檔，
除了壽司之外，
我覺得那些炸物、烤物看來也都很精緻可口。
這樣看完，
感覺價位實在非常便宜呢！
它的確走精緻吃到飽的路線!
不過提供的東西種類有些少, 容易一直吃握壽司吃到膩!
這家店就在我公司附近,下午跟同事去吃,
真的!我發誓!我不會再光顧!
什麼吃到飽,根本就是壽司吃到飽….
菜色少就算了!
其他東西居然要單點另加價!
所以~寧可花多一點去吃大八…
選擇多,起碼不用吃到拉肚子
(吃完後,沒多久就拉肚子)
他們家的握壽司，真的會讓人吃的很撐，而且會膩Orz
我們吃完這一餐後，真的好幾天不太敢再碰握壽司，有被嚇到的感覺>”<
對了！因為店家標榜每個月換菜單，請問是不是現在握壽司的種類又多增加？燒物其他種類的變少？
真的很過分的店~~今天下午帶家人共3位去用晚餐因才剛開始營業,整個樓面都沒人,服務生竟要我們坐在吧台,說全部的位子都預約滿了~~各位~您們相信嗎?才剛5:45也!!因這樣不好聊天,我們就離開了,樓下有4個服務生在聊天,看我們出來連謝謝光臨也懶得說,我們就在門口
討論要改往何處吃,這時,感覺有被東西潑到,我低頭看地上,都是米粒,我很納悶的撿起米粒去問服務生;沒想到她竟然回答我”因為你們沒用餐,我們才這樣”我說是你們沒辦法提共座位硬要我們坐吧台的”她還回我說”因為你們3個人 我們只有4個人的座位”ㄟ~誰規定3個人不能坐4個人的位子呀,既然這樣,你在門口介紹菜單時就可說清楚你們店的規定,且也不能這樣就在人家背後潑東西吧,真的是太不尊重客人了,真是讓我氣到發抖,走到各地,從沒碰過這樣的待客之道~~就看它能撐多久
如果是新婚夫婦，對她們灑米粒是代表祝福；
不過你們又不是來結婚，對你們灑米，這樣做還真的是很不禮貌！
看來服務生沒有盡責，事先沒有說明清楚店家規則，又這樣對待來客，也難怪你們的感覺真的很糟糕哩！
有點慶幸我們那天去吃是八個人，剛好兩桌又有事先訂位，要不然，也有可能發生跟你們同樣狀況。
今天剛去吃完吃完後整ㄍ給他超火大ㄉ…..送菜速度慢就算ㄌ…..態度又整ㄍ給他超幹你娘機八ㄉ…..上菜都用丟ㄉ…..而且每ㄍ服務員都跟啞巴一樣……..是腦殘ㄇ?…….因為我喜歡吃生魚片…招牌寫說無限供應…..我聽他再放你媽ㄉ機八屁……點ㄌ6次…..只上ㄌ3次………這樣還算吃到飽ㄇ….出到最後我還看到裡面ㄉ師父….用一盤放ㄌ很久ㄉ握壽司ㄉ生魚片給我門….整ㄍ給他”歸攬啪火”…..大家千萬不要去吃….不然一定後悔….
謝謝分享心得。
昨天晚上去,馬的就只有難吃~~~~動線規劃就有問題,加上服務人員素質真的不敢領教,廚師人員根本就是外行人,對食物的保鮮專業問題就很大,也許圖方便一開始就把煮好蝦子放在料理台上,也不做任何保鮮的動作,放任腐敗等端到我們面前都有臭操味了,在來說生魚片見鬼了,點了3次每一次上來的部位都是生魚片最差的位置,我只能說shit這樣也敢收398~~~~還有最爛的是連結帳也很慢~~~~~個人建議不要去花冤枉錢
嗯～現在好像越來越糟糕！？
不過我們之前吃的時候，還沒有生魚片可以點orz
只能點握壽司…XD
唉～如果店家一直漠視顧客的感受，
只想賺一次的話，遲早會流失顧客的><
今天看了這篇部落格文章後，晚餐就跑去久兵衛吃了。說實話，很令人失望。
不但沒有部落格中介紹的諸多特色餐點（如四種炙壽司和六種軍艦壽司），連呈上來的生魚片及握壽司都只有圖片的一半大小，真是堪稱我吃過最沒fu的日式料理店了。我在想，是不是這家店後來退步了呢？還是為了省成本，把許多高檔的時材與料理都拿掉了呢？
其實還有一件我最覺得最差勁的事。我預約的時間是17:30，和家人約17:11到，在等進場的時候，就看到領班把waiters都進中在樓梯口大聲罵他們的諸多缺失，我如果是那些waiters，在開始服務客人前被罵，等會兒又怎麼會有好心情服務客人呢？我是覺得要罵也不應被客人看到。而且在實際用餐後我也發現，送菜太慢、或客人抱怨菜是冷的，不是waiters的錯，而是這家的流程與系統設計有問題。在實際比較SOTO、金閣屋、久兵衛後就會發現，久兵衛的送菜流程有著很大的問題。所以囉，罵waiters不但沒用、也不合理，更是破壞客人用餐的心情與胃口。我想，我以後應該不會再去這家店了吧。
謝謝您願意分享店家現狀！
很抱歉讓您覺得用餐不悅！這個BLOG裡的食記分享，依我個人當天吃到的感受為主，日後店家異動或價格調動，文章內容不會改變，因為是已發表、公開的文章…
如果依店家宣傳每個月一日更換菜單(文裡有註明)，那麼迄今點單內容應該已經異動有2/1、3/1、4/1、5/1、6/1、7/1及8/1共七次。如果您是8月份去吃的話，它已經是8/1的菜單內容，跟我1月份去吃的內容，應該是完全不一樣的。
SOTO、金閣屋甚至消失的王子，這些吃到飽的日式料理店，我都有用餐過，各有各的特色。不過當著顧客面前罵服務人員，的確該名主管的處理方式不佳！
很抱歉，我本人只是單純付費去吃的消費者，把所吃到的內容跟感覺分享出來，跟店家老闆沒有認識，也無法反應現在版友所遇到的狀況與問題，只能憑靠版友後來去吃的心得分享給其他欲前去用餐的人參考，真的很謝謝您願意分享心得，也希望店家能發現並重視顧客的反應！
推瑞峰夜市另一家也很好吃唷!!
是2個媽媽賣的烤鴨夾餅!好像沒有名字就叫烤鴨夾餅!請版主也可以去吃吃唷!
謝謝amanda分享！
我那天繞瑞豐夜市時沒留意到！
它大概位於那一排？對了！你是星期幾看到的？有的店家每天排的位置會有點不一樣哩～謝謝
我不知道您這些照片是什麼時候拍的??有一半以上都沒有
今天八月三十日,我到高雄出差,剛好中午到久兵衛用餐,我們一共８個人,他的內部裝潢很不錯,跟王品集團可以比,服務也很好,可是餐點內容真的很糟糕!
新鮮度很好,可是送來的東西與菜單的照片真是＂差很大＂
不知道是因為颱風過後物價上漲問題還是怕浪費故意放少一點？舉例：辣鮪魚手卷…照片上是看不到飯的,可是送來的是辣鮪魚只有一小條,白飯一堆??這是幹嘛？？（我有照片）
門口海報貼的食材很吸引人,但是事實並不是,一樣也是一半以上都沒有,真不知道這樣宣傳會心安嗎？？
我覺得那樣的東西居然是這樣的價錢,端出來不怕人家笑嗎？
貴一點沒關係！不要欺騙消費者.
我相信有去過的應該不會想再去了＞＜＂
您好，很抱歉，讓您覺得用餐不愉快了！
這篇文章內容的照片，是98年1月15日那天所拍，我和工作地方的同事一共十二位在此一起聚餐，我們分兩桌坐，食記為98年1月16日所寫。
如果依店家宣傳每個月一日更換菜單(文裡有註明)，那麼迄今應該已經異動有2/1、3/1、4/1、5/1、6/1、7/1及8/1共七次，之後我們聚餐沒挑那間，也不曉得它現在改變成怎樣？
不曉得要不要算我們當時運氣很好？它先前是單點式，我們去的時候剛改成吃到飽沒多久。當然，我們也是有先查過網路評價才去的，當時餐點都跟菜單上的一樣，服務也沒很差，留給大家印象不錯！
不過日後評價越來越不佳，不少版友來此留言反應店家態度跟料理有變，提供其他欲前去用餐的版友參考。
我個人是覺得有些無奈，因為不認識店家老闆，也沒什麼立場替版友跟店家反應現在的狀況！只能看原本覺得還很OK的店，越變越糟糕…
唉，只能誠心希望，這家店的老闆有注意到顧客的反應！
你好 可以借你圖片轉貼一下嗎? 謝謝
您好：
轉貼可以，但請註明來源出處，謝謝。
今天晚上7點35分進場到我們離開8點15分，這40分鐘只上了5種菜，這段時間讓我們十分火大，所以我就花了796買到這家的聲譽，今天禮拜二感覺店沒有坐滿一半，你今天說很多人上菜慢就算了，就連服務人員都閒到都在一起聊天，所以大家要不要去，就要看大家是否能夠受的了這種鳥氣囉。對了菜單上跟上的菜，真的是落差有點大 唉……
唉～怎感覺越來越糟！
今天去吃! 點a送b 出餐亂出 湯是冷的 叫天婦羅來麵團炸蝦, 烤肋排也是冷的….. 實在有夠難吃!!
謝謝分享心得。
這間已經關門囉~~ 換別間吃到飽的唷!!
謝謝協助修正店家資訊^^
改一下吧 這間….倒很久了
你好，不好意思，你沒注意到文章很早被歸類在「消失的店」分類項目，請多留意文章裡資訊，謝謝。
自己覺得這一餐吃的蠻混亂的，而且一直都在吃握壽司。雖然每個握壽司的份量不大，但一直吃，還是會被醋飯給灌飽。吃完這一餐後，我們想法不約而同都一樣，好幾天都不想再看到壽司了。