[高雄鳳山]帝王食補紅面薑母鴨 五甲店

這家位於五甲二路與臨海路交接口的帝王食補紅面薑母鴨，天氣稍微冷一點點，生意就相當的好，每次經過，不難看見開放式的店面，裡面幾乎坐滿食客的盛況，天氣越冷或時間越晚，人越多。

矗立在店家對面的雕塑品

放在櫃台的鴨子裝飾品

店內一角

店家除了薑母鴨、羊肉爐外，還有烏蔘雞、松露雞、羊奶頭雞，依湯頭種類價格在$300~$450，配料$30~$80。店家標謗雞跟鴨採用正紅番鴨與絲絨羽烏骨雞來製做。

我們一口氣開兩爐

我們一行四個人，貪心開了兩爐，點了：薑母鴨$300、烏蔘雞$400、豆皮$30、米血糕$30及高麗菜$50。

店家提供的沾醬有兩種：一種是會辣的豆辨醬，另一種是帶點甜味的豆辨醬。可以依個人喜歡取用，也可以混合這兩種醬料。

店家提供的沾醬

先送上來我們點的鍋料，看起來似乎份量不多，接著送上來兩份不同的鍋底：薑母鴨與烏蔘雞。

我們點的鍋料

薑母鴨是用整塊薑略拍碎之後放入鍋裡再加切塊的紅番鴨、米酒與黑麻油燉煮，味道蠻香。鴨肉煮吃起來還算軟，不會覺得難以咬開，湯頭喝起來帶點甜甜的薑味，配合店家沾醬味道更加好吃。

薑母鴨$300

採用絲絨羽烏骨雞的烏蔘雞，雞皮部份真的是黑色的，鍋裡加了人蔘、紅棗、枸起。烏骨雞已煮至軟嫩，肉質口感還不錯吃；湯頭味道雖然喝起來甜甜的，但就是有中藥味，不喜歡中藥味的人，可能對這個湯頭比較沒輒。

烏骨雞$400

除了我們點的湯頭外，店家提供的特殊湯頭真的不少，像沒點的松露雞、羊奶頭雞，口味也是很特別。羊奶頭雞是用名為羊奶頭的樹根去煮，看店家的介紹，其實這個湯頭蠻適合夏天食用；松露雞就不太確定有那些食材去煮湯，只能等有吃過的人來分享囉！

店家資料：
帝王食補紅面薑母鴨 五甲店
PM17:00~凌晨AM01:00
07-766-1456／07-766-3752
高雄市鳳山區五甲二路65號
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