[台中大甲]紀老爺蚵仔麵線

紀老爺蚵仔麵線

雖然喵兒自己之前還蠻常一個人搭火車前往大甲遊玩,但這家稍微偏離大甲火車站站前區域範圍的紀老爺蚵仔麵線,如果沒有開車或租機車前來,大概也不會特別走路過來,畢竟有點距離。


從1992年開始營業的紀老爺蚵仔麵線,已經是電視、報章雜誌常出現的店家。它的招牌就蚵仔麵線,老闆每天早上都自己親自去魚市場挑選新鮮蚵仔,品質與鮮度有一定保證。不用多說,喵兒也是為了一嚐他們家的蚵仔麵線,和宅宅一起來找這家店,原怕會有點難找,正巧看到店家門口掛起『感謝TVBS電視「食尚玩家」各大報紙 蒞臨採訪』的紅布條,呵~目標相當明確。

紀老爺蚵仔麵線
店面口外料理區一角

紀老爺蚵仔麵線
牆上貼的報道與介紹

牆上價目表分成三類,有紀老爺小吃$30~$65 、湯類$25~$45、小菜$25~$50。我們點了:蚵仔麵線$45、餛純湯$30。

蚵仔麵線端上桌時,老闆特別跟我們道歉。因前陣子八八水災之故,蔬菜類的採收狀況不佳,再加上價格較貴,所以蚵仔麵線裡少了九層塔,要不然味道會更加香甜。雖然如此,碗裡的每粒蚵仔,口感新鮮飽滿含有水份,腸子乾淨,嫩又富彈性,麵線細軟,湯頭羹湯再加上店家自製油蔥,味道不重有味,還蠻好吃。

紀老爺蚵仔麵線
蚵仔麵線$45

紀老爺蚵仔麵線
蚵仔麵線裡的蚵仔與小腸

餛飩湯內的餛飩粒粒厚實飽滿,湯頭加了芹菜與油蔥,增添香氣。餛飩內餡用的餡料,已做過調味處理,顯得吃起來很有味道。

紀老爺蚵仔麵線
餛純湯$30

紀老爺蚵仔麵線
內餡厚實的餛純

店家的筒仔米糕與紅油炒手,聽說還不錯!可惜我們沒有點來吃看看。再加上店家辣椒醬也是自製的,我們不吃辣,沒有嚐試味道,只好請有興趣的人,再自己拜訪囉!

店家資料:
紀老爺蚵仔麵線
AM06:00~PM13:30 (週一休)
04-2686-5877
台中市大甲區育英路110號

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