難得休假週未，捉了喵爸與我們一起用餐。喵爸比較喜歡有吃到飯的店家，反而料理種類不限，剛好喵兒手上有朋友給的鄧師傅滷味2張價值$100禮卷，想把它用掉，跟喵爸討論後，選擇青年路上好久沒來的鄧師傅滷味一起用餐。
選菜、結帳都在一樓，也可以在二樓座位區點菜。我們先挑好想吃，再走上樓讓服務人員安排座位。
東點西挑，選了：滷豬腳$80、蔥燒排骨$90、宮保雞丁$50、紅燒魚片$50、清炒青菜$30、銀干$60、牛肉湯$90，以及白飯(碗)$10。
一樣是滷豬腳的蔥燒排骨，採用了「乾燒法」，一份有兩塊。醬汁味道全收進肉裡，味道甜甜鹹鹹的，肉質不乾澀，喵兒個人覺得吃起來仍有些油，再加上燉煮時間夠久，可以很輕易分離骨肉。
蔥燒排骨$90
清炒青菜選清爽的是枸起高麗菜，枹起增加高麗菜的香甜味。
清炒青菜$30
由筍片與鯛魚片所煮的紅燒魚片，吃起來稍具醋酸味，還蠻下飯。
紅燒魚片$50
帶點微微辣的宮保雞丁，雞肉口感略乾一點，腰果還不錯吃。
宮保雞丁$50
豐腴的滷豬腳是鄧師傅的招牌之一，也是採用「乾燒法」來收乾滷醬汁，Ｑ彈的外皮，因已滷入味，顯得相當有滋味，皮下廋肉部份雖然不多，口感軟嫩，也是燉至骨肉分離。
滷豬腳$80
用豆芽菜、韭菜與豬肉片所炒的銀干，口感味道都屬清爽。
銀干$60
最後，再以湯頭色澤濃郁的牛肉湯來結尾。牛肉口感Ｑ軟，湯頭略帶點中藥味，讓味道聞起來很香。
牛肉湯$90
整體而言，鄧師傅算是高級版的清粥小菜吧！除了用餐環境較優外，服務一向都維持有一定的水平，雖然價格略高了點，仍是不錯的選擇之一。喵兒一向都在青年店用餐，包含工作有時需要訂購餐點，也都是跟青年店下訂，反而不太知道其他店的服務與餐點狀況。
店家資料：
鄧師傅滷味 青年店
AM11:00~PM21:00
07-251-5622
高雄市前金區青年二路82號
http://www.chefteng.com/
https://www.facebook.com/ChefTengRG/
鄰近捷運站：中央公園站
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！