[高雄左營-後驛站]Pa Mano 帕瑪諾 Cafe’ 自家烘培 精品咖啡 法式手工鹹甜派 <舊文新址>

原本前一個禮拜就想跑這家店，無奈當天發起高燒，持續不退，只好乖乖在家休息，一直到感冒病情好轉，才敢到處趴趴GO，第一個想去的就是這家新開的咖啡館。

看到呆呆和我們一起出現，著實把店家成員給嚇到！她們原先低調開店，沒想到會被我們知道，好久不見，看到她們相聚一起聯手開店，也覺得替她們感到頗開心！原本在裝潢上，有用大樹分別串連代表她們的吉祥圖案：蜥蜴、麋鹿及恐龍，不過喵兒沒拍好，只好讓後面探訪的食客來挖掘看看。

吧台

目前最大的沙發座位區

點單內容有：手沖精品咖啡$100~$120、義式特調咖啡$40~$95、果汁花茶$70~$135、輕食小品$60~$80、私房特製甜派$90、法國純手工鹹派$120。

目前店家有推出任一鹹派加任一義式特調咖啡的組合餐$180，我們一人點一份組合餐。

雖然鹹派種類不少，不是每種剛好都有，還是得看板子上當天推出的鹹派有那些來點，所有鹹派都會附一份特製沙拉與脆梅凍。特製沙拉用的是油醋醬，因生菜份量不算少，油醋味也沒那麼重，顯得剛剛好；帶Ｑ感又微酸甜的脆梅凍，頗好吃的。

鹹派附特製沙拉與脆梅凍

森林養生蕈菇派是混合杏鮑菇與九層塔，原以為這樣搭配的味道可能會起點衝突，沒想到調配比例還蠻恰當，九層塔的香味，反而讓杏鮑菇的味道更香。烤過的菇類或多或少會釋放出一點水份來，原以為派皮會吸收水份，變得較溼瀾，實際吃起來口感仍酥脆，讓整道派蠻好吃的。

森林養生蕈菇派(可素)單點$120

森林養生蕈菇派剖面

傳統法國格林派是洋蔥加培根，有略炒過洋蔥與培根再製成餡派，洋蔥香甜配上微鹹培根，味道頗香，蠻喜歡這樣搭配組合。

傳統法國格林派單點$120

傳統法國格林派剖面

莫芝瑞拉起司派是以蕃茄搭配水起司，味道上顯得較清爽，若非以蕃茄增加風味，會覺得味道有些淡。但對像喵兒愛吃起司的人而言，這種滋味還不賴，有起司的香味，味道又沒那麼重，是我們點的三種派內，味道最清爽的。

莫芝瑞拉起司派(可素)單點$120

莫芝瑞拉起司派剖面

先送上來宅宅點的焦糖咖啡，是天鵝搭配愛心變化出來的圖案。

焦糖咖啡單點$95

喵兒和呆呆都是點拿鐵咖啡，只是拉花圖案不同。咖啡的香醇味，混合奶香，喝起來相當順口。

拿鐵咖啡單點$90

拿鐵咖啡單點$90

因店家希望我們直接品嚐這批咖啡豆合不合味道，所以沒有特別用雕花方式處理拉花。喵兒好奇不用雕花，如何採用直接注入法來拉花？店家直接現場示範，邊用圖案邊教技巧，雙手並用，前前後後不到一分鐘，速度快到驚人，在我們讚嘆聲中結束，更不用說能有機會把技巧學起來。美美的圖案，再加上可維持20分鐘不會垮掉奶泡，都是店家鑽研與熟練的技術。

店家招待：拿鐵咖啡

很開心，又多一個很不錯的店家，除了自己三不五時可以跑跑外，還可以介紹給喵兒的朋友前去品嚐。不過目前店內只有一樓座位區，顯得座位數不多，畢竟才剛開始營業，日後會慢慢擴張到二樓，也希望她們生意越來越好。

店家資料：
Pa Mano 帕瑪諾 Cafe’ 自家烘培 精品咖啡 法式手工鹹甜派
am08:00~pm22:00 (週三休)
07-323-6198
高雄市三民區察哈爾二街9號
http://pamano.weebly.com/
https://www.facebook.com/PaManoCafe/
鄰近捷運站：後驛站1號出口

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