花蓮理想大地「樂在應許」：用餐篇 II (風味餐廳：午餐/下午茶)

我們午餐與下午茶的地點，恰巧都在風味餐廳，地點在大廳對面。這是中式味道較濃郁的餐廳，天花板上有書法書寫詞句，感覺還不錯。

午餐時間為11:30~14:00，以「樂在應許」方案入住的房客，在此用午餐則為個人份套餐。如果不是以方案入住的房客，想在風味餐廳用餐，則有單點或合菜可以選擇。

個人套餐內容有：理想小品集、川味口水雞、蠔汁松板豬、碧綠曼波魚、風味肝腸飯、醋溜山過貓、黃金蜆丸湯及四季鮮果盤。出菜方式真的是一人一份，如果兩個人前來，則是提供二人份餐點。實際上菜份量頗多，故喵兒請服務人員跟廚房說做一人份餐點送上桌即可。雖然是免費供應吃到飽，不過喵兒個人不喜歡太浪費吃法，喜歡吃多少點多少。

冷熱飲在一旁，可以自行取用。

先端上桌的理想小品集，是四小碟菜色組合，有龍蝦沙拉、涼拌山藥、醃蜆及酥脆豬皮。以梅醬入菜的涼拌山藥，讓山藥吃起來口感爽脆又有梅汁味；醃蜆本身醬料味道不重，吃起來味道較清爽；把豬皮油炸後，口感較酥脆，吃起來又不油，這樣作法是連喵兒這個不太愛吃豬皮的都能接受的口感與味道；龍蝦沙拉口感與味道，因作法上較一般，顯得較普通。

理想小品集

酸甜醋汁的醋溜山過貓，略燙後直接加醋酸醬汁，山貓口感脆，醬料味道重了些。

醋溜山過貓

肉質口感軟嫩的川味口水雞，醬汁吃起來會辣，不過這種辣味程度是喵兒還能接受的，雞肉本身的口感吃得出新鮮度的彈性。

川味口水雞

風味肝腸飯的米飯炒至粒粒均勻，搭配蛋、蔥花及臘腸，整體吃起來口感軟硬適中，味道香甜不油膩。可惜宅宅和喵兒的食量不夠大，要不這道風味肝腸飯，可是讓我們明明知道一定吃不完，卻一直想再添一碗！

風味肝腸飯

以芹菜、甜椒、蔥段及曼波魚大火熱炒的碧綠曼波魚，曼波魚口感帶點Q感，被宅宅差點誤判為章魚，再加上曼波魚本身較無味道，因有加點辣味，顯得吃起來頗有滋味。

碧綠曼波魚

以四季豆與松板豬合炒的蠔汁松板豬，松板豬口感Ｑ軟，醬汁味道清爽。

蠔汁松板豬

這道主廚推薦菜，是沒有在菜單上列示出來。口感爽脆的鮮花枝與軟嫩燻鮭魚舖呈在生菜上，淋上酸酸甜甜的醬汁，味道清爽好吃。

主廚推薦菜

用餐到這裡，服務人員會視客人用餐狀況，主動詢問要不要撤收先前所上的菜。我們已經吃差不多，就讓服務人員清桌，再送上黃金蜆丸湯與四季鮮果盤。黃金蜆丸湯是將黃金蜆與魚肉泥合成小丸子狀，再煮湯，黃金蜆丸吃起來軟Ｑ，看的到蜆肉。

黃金蜆丸湯

近拍黃金蜆丸

四季鮮果盤用的水果有三種，我們當天提供芭藥、柳橙及葡萄，應該是依季節不同提供。

四季鮮果盤

洋風下午茶時間為14:30~16:30，採用自助式。三大圓桌放置餐廳正後方，主要有麵包、熱狗、糕點與水果。考慮到親子同遊的樂趣，故三明治與熱狗部份以自行創意DIY方式，想在三明治內吃到什麼食材，就自己夾取拼裝組合，頗有趣味性。

老實說，雖然有拍下午茶的餐廳，但宅宅和喵兒都沒吃到。實在因為我們享用午餐之後，就飽到翻，看到滿滿的下午茶，光看就覺得很飽，再加上我們沒有因免費，就任意夾取僅供拍照用的習慣，更顯得毫無戰鬥力。

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