新竹巨城對面巷弄裡的Nolas Cafe Salon，又是因為店貓才曉得這間結合髮廊與咖啡的複合式咖啡館。尋址找到它，雖然懶喵知道這條巷子，卻因地點隱密讓懶喵先前都沒有發現它。
這棟老屋改建的Nolas Cafe Salon，一樓是髮廊，沿著屋旁樓梯上二樓才是咖啡館。
咖啡館分室內室外，座位都不多。室內維持老屋樣貌，帶點復古風味的裝潢與擺設，除了櫃台外，還有髮廊使用的洗護商品。
算是陽台部分的戶外座位區，加蓋玻璃成了玻璃屋，地上舖放假草皮，午後陽光灑落，坐在其中感覺很舒服。
店內有2隻貓，外表酷酷比較親人的白貓是ANO，比較害羞的橘白貓是LALA。
餐點以髮廊鍋、鬆餅、果汁、氣泡飲、奶昔、果昔、咖啡與有機茶為主，偶爾會出現限量手工甜點，有低消1份髮廊鍋或1杯飲品。決定好想吃餐點就在櫃台點餐結帳，不收服務費，有提供wifi，不限用餐時間。
對了，這裡點餐桌號是看自己座位桌面上的動物。像懶喵坐到桌面放犀牛，點餐時就報犀牛。
飲用茶水內放了肉桂片與薄荷，喝起來清香。
鮮紅色澤的甜甜星期天，是混合蜜桃與玫瑰有機茶，喝起來味道酸的。
甜甜星期天$180
原想點手工甜點，當日前去時已販售完，只好改點店家招牌的鬆餅，選了原味鬆餅。
原味鬆餅佐紐西蘭黃金糖漿$180
原以為紐西蘭黃金糖漿會淋在鬆餅上或是另用小碟裝，沒想到店家是直接拿一瓶糖漿，依自己喜好添加份量。
帶奶油香氣的鬆餅數量雖不多，外脆內軟Q黏帶點嚼勁。淋上紐西蘭黃金糖漿品嚐，多了點甘甜味。
很舒服的一間店，尤其平日午後沒有太多客人，少了聊天吵雜聲，很適合想找地方放鬆心情的人。
店家資料：
Nolas Cafe Salon
週一、五六PM12:30~PM20:30；週二PM12:30~PM17:00；週日PM12:30~PM18:00 (週三四休)
03-533-9737
新竹市中央路206巷16號
http://nolas.tw/
https://www.facebook.com/NolasCafeSalon/
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