這間隱藏在新竹東山街巷弄裡的「61巷咖啡工房‧河馬咖啡」，是懶喵尋找新竹自烘咖啡所看到的店，找了時間去探訪。
61巷咖啡工房河馬咖啡沒有明顯招牌，如果不是開導航再加上看到浮貼在牆上的字，很容易不小心就錯過。店內空間真的很小，加上吧台只有6個座位，顯得很迷你。
除了單品咖啡外，也有鮮奶茶與夏日限定的汽水，有店家自製手工餅乾可以搭配，沒有提供餐點。
架上瓶瓶罐罐都是店家自烘的單品咖啡豆。
最後選了衣索比亞耶加雪菲Idido日曬G1這隻豆，店家研磨好後，會先讓客人聞氣味。
店家採用手沖，因店舖不大，已能聞到咖啡沖泡時所飄散出來的香氣。
採用中烘的「衣索比亞 耶加雪菲 Idido 日曬 G1」，初入口酸味頗明顯，隨著溫度下降，果酸味會更重些，入喉後，嘴裡殘留蜜糖甜味，溫度越低，甜味更加明顯。
衣索比亞 耶加雪菲 Idido 日曬 G1$100
讓人覺得很舒服的店，因為店家真的很小，所以沒有設洗手間，前去品嚐要留意唷！
店家資料：
61巷咖啡工房‧河馬咖啡
週二至六AM10:00~PM18:00 (週日、一休)
0972-156-048
新竹市東山街61巷7號1樓
https://www.facebook.com/61巷咖啡工房河馬咖啡-503882569699697/
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