[台南]鮮蒸蝦仁肉圓 採用劍蝦作內餡

鮮蒸蝦仁肉圓

和許久未見的友人跑到高雄田寮花季度假飯店兩天一夜小渡假,回程先到台南市中心吃吃喝喝,再去搭高鐵。我們沒有事先計劃,完全走隨性路線,第一站先來吃裕農路上的鮮蒸蝦仁肉圓


不論內用或外帶,都先在店家前面料理區點餐結帳。

鮮蒸蝦仁肉圓

餐點內容很簡單,以清蒸的蝦仁肉圓為主,再搭配香菇肉羮或綜合丸仔湯。

鮮蒸蝦仁肉圓

友人所點的綜合丸仔湯,裡面有虱目魚丸與蝦丸。

鮮蒸蝦仁肉圓
綜合丸仔湯$20

蝦仁肉圓以粒計算,我們每人先來兩粒,後面依個人食量追加。

鮮蒸蝦仁肉圓
蝦仁肉圓$12/粒

肉圓淋上店家以柴魚熬煮的醬汁,再加蒜泥與香菜。

鮮蒸蝦仁肉圓

以在來米、糯米粉、蕃薯粉、太白粉和馬鈴薯粉調和的外皮,口感軟Q不黏,內餡以劍蝦蝦仁搭調味過的肩胛肉絞肉餡,吃起來有肉的鮮甜味又帶點鮮蝦味。

鮮蒸蝦仁肉圓

雖然鮮蒸蝦仁肉圓是友人臨時找的店家,口感味道卻讓我們覺得很不錯,價格也便宜。回來查網路資料,才發現美食節目曾採訪報導過。

店家資料:
鮮蒸蝦仁肉圓
AM10:30~PM20:00
06-236-4561
台南市東區裕農路609號
https://www.facebook.com/鮮蒸蝦仁肉圓-358878197523965/

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