最近看IG，還蠻常看到巨城附近這間由幼稚園改建的「一想一響 ReEcho Coffee」打卡照，自然也把懶喵給吸引過去看看。
還沒進門就能看到熱門拍照場景的樓梯，剛好一邊璇轉樓梯帶點童趣風，另一邊水泥樓梯帶點頹廢風。
保留原建築結構的室內，運用水泥、木材、磁磚、鋼鐵來營造工業風風味。
戶外水泥座位區是店家最熱門座位，只要有客人離開，立刻有其他客人坐上。
斑駁的牆壁上，還遺留幼稚園時期的牆邊彩繪。
店家烘焙廚房在二樓，透過玻璃窗，隱約看到裡面。
內用需要自己先找座位，然後到櫃台點餐結帳。試營運期間，咖啡飲品一律$100。
店家自行烘焙的義式配方豆所沖泡的原味拿鐵，雖然奶泡消散快，微苦咖啡搭上奶味，喝起來還蠻順口。回來查資料才曉得這間是2016台灣愛樂壓大賽冠軍、之前在墨咖啡的烘豆師與湛盧咖啡店長所開的店，應該點杯單品來喝看看。
原味拿鐵$100
懶喵點餐時，肉桂捲仍需等半小時後出爐，反正不急著離開，先跟店家預約，出爐時，店家立刻送上桌。夾核桃的肉桂捲，肉桂味吃起來還好，淡淡的，整體口感偏乾些。
肉桂捲$80
服務不錯，不限用餐時間，又有提供免費wifi與插座，再加上可以儘情拍照，吸引不少人前來。由於這條巷弄較小，不太好停車，連機車位都不太好找，若開車前來，需要停附近再走路進來。
店家資料：
一想一響 ReEcho Coffee
AM11:00~PM18:00 (週三休)
03-533-6651
新竹市東區民生路58巷8號
https://www.facebook.com/reecho.coffee/
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