台北光萬華區有三間牛肉麵店入選2018米其林的必比登推薦名單上，碰巧這三間店，懶喵都沒吃過。剛好懶喵這天有事北上一趟，沿路詢問友人意見後，選了友人都已經吃過的牛店精燉牛肉麵來用餐。
大老遠就看到不少人在店門口等候，先在店門口登記板上登記姓名、人數，等服務人員叫名。
或許懶喵是一個人前來用餐，尖峰用餐時間等候不到20分鐘，就已進入店內。前面是店家開放式料理區，後面是座位區。
拿到點單後，先劃好想吃的餐點交給服務人員，吃完再結帳。餐點只有牛肉麵，依牛筋、牛肚與牛肉來區分。
一旁還有調味醬料提供給客人添加使用。
懶喵點原味正常湯頭、麵條口感偏硬的滿漢牛肉麵。
滿漢牛肉麵$280
因聊天而認識的鄰座澳門來的客人，她點的是川味版的滿漢牛肉麵，有借懶喵拍照。
滿漢牛肉麵裡面有腱子心、牛筋與牛肚。半筋半肉的牛腱，口感軟嫩帶鹹味，牛筋口感軟Q，牛肚吃起來軟有嚼勁。
粗版麵條，雖點口感偏硬，因懶喵拍照隔了一小段時間，吃起來麵條口感已稍軟，少了點嚼勁。
正常版的清燉湯頭，喝起來稍偏鹹些，牛味還好。
當日覺得服務不錯，前來用餐的外國人不少，雖然用餐速度還算快，由於店家不能預約訂位，建議早點前去，比較不會久等。
店家資料：
牛店精燉牛肉麵
AM11:30~PM14:00／PM16:30~PM20:30
02-2389-5577
台北市萬華區昆明街91號
鄰近捷運站：西門町站
註：2020米其林必比登推介、2019米其林必比登推介、2018米其林必比登推介
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！