鄰近新竹火車站的SUCRÉ Pâtisserie 法葵法式甜點，店家試賣期就有注意到，不過那段時間，宅宅和懶喵假日常跑台北，只能等到店家正式開幕才來。
以純白色系為主的狹長型室內裝潢，搭配大理石紋桌子，顯得簡單又優雅。不過店內座位不多，最後面可以看到店家料理製作。
當日供應的甜點種類在展示櫃裡，可以直接挑選，若不知道怎麼選擇的話，服務人員也會介紹。
內用有每人低消一份甜點或飲料，甜點搭配飲料可折$20。
罐裝的桂花蘋果醋，微酸順口又不會太嗆。
桂花蘋果醋$150
店家茶葉選用法國瑪黑兄弟Mariage Freres，懶喵選了沒喝過的艾洛斯(Éros)，看簡介是混木槿與錦葵的紅茶。店家會端上裝熱水的茶壺，丟入茶包浸泡5分鐘後取出淡淡茶香帶點微酸味，喝起來還不錯，也不會搶甜點風味。
艾洛斯$180
造型可愛的覆盆莓泡泡，外觀看起來是泡芙中間放輕甜鮮奶油，上面再用藍莓點綴。
覆盆莓泡泡 Framboise $150
實際剖開內餡，底層微脆泡芙塞混覆盆莓慕斯，中間放上塞滿覆盆子果醬的小泡芙，整體吃起來覆盆莓味重，不會太酸，層次明顯又融合。
長型的閃電巧克力，表層淋上巧克力醬，再放上焦糖堅果作點綴。
閃電巧克力 Eclair Choco $140
泡芙中間擠進來自法國的莊園巧克力卡士達醬，口感細緻微甜不膩，還帶淡淡榛果味。
由於另兩道甜點還在等候，店家先招待我們品嚐抹茶口味的磅蛋糕。看似紮實的磅蛋糕，口感鬆微溼潤，帶淡淡抹茶香氣。
抹茶磅蛋糕(店家招待)
我們前去時，剛好有主廚推出的新品芒果先生。
芒果先生 Mangue $180
芒果先生旁邊圍焦糖榛果脆餅，底層餅乾底口感酥微硬帶淡淡奶油香甜味，上面放的芒果慕斯中間夾覆盆莓凍，表層再淋上芒果醬，最後放上像泡末般入口即化的混蘋果泥的檸檬棉花，整體微酸甜，芒果味重。
現點現做的方型千層酥，是每日限量供應，服務人員端上桌時，建議我們用「敲」的來品嚐它。主廚將日本薄力粉混入法國Candia乾奶油，再反覆擀折靜置三天，當日才烘烤的千層派皮，不厚，口感香酥脆微微甜，內夾混香草籽、甜橘、日本柚子與檸檬的淡淡果酸味慕斯，整體爽口不膩。
千層MilleFeuille $200
服務親切，當日品嚐的甜點外觀看起來普通，實際口感層次與甜度拿捏都還不錯，也會讓人想再來品嚐。由於店家每日供應甜點的數量有限，建議不要太晚前去。
店家資料：
SUCRÉ Pâtisserie 法葵法式甜點
PM12:00~PM19:00 (週二休)
03-528-2001
新竹市東區東門街22號
https://sucre.tw/
https://www.facebook.com/sucretaiwan/
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