[曼谷]Chikalicious Dessert Bar Bangkok:來自紐約的日法甜點店

Chikalicious Dessert

沒有行程的行程,唯一好處大概就是很有彈性,也可以好好品嚐美食。像這天睡醒吃完午餐稍微逛街,懶喵想吃下午茶,這趟出門前有看到貴婦百貨「Central Embassy」裡有間來自美國紐約的日法甜點店「Chikalicious Dessert Bar」,就和宅宅兩個人走過去吃下午茶。


透明櫥窗的店舖,蛋糕櫃裡呈列展示的蛋糕頗吸引人。

Chikalicious Dessert

進入店內,先看到仿日式壽司吧枱的dessert bar(甜點吧)圍繞料理區,甜點吧約莫十個座位,桌子下方有可以掛包包的掛勾。

Chikalicious Dessert

一旁還有少少的一般座位區。

Chikalicious Dessert

餐點除了甜點外,也有聖代、剉冰、三明治與沙拉,用餐總金額加收10%服務費再加7%營業稅。

Chikalicious Dessert

Chikalicious Dessert

坐甜點吧的好處,就是可以近距離看到甜點主廚現場製作甜品過程。

Chikalicious Dessert

我們點了Signature Prix Fixed那頁所列示的經典甜點,可以單點也可以選擇含主食的三道甜點套餐,我們都是點套餐。首先端上桌的甜點,建議上面冰淇淋和下面果凍一起品嚐。口感細緻、帶蜂蜜甜味的冰淇淋與底下舖放切成碎狀、帶橘子果酸味的果凍,整體吃起來清爽又有味道。

Chikalicious Dessert

接著端上桌的主食Fromage Blanc Island Cheese Cake,就是日籍主廚Chika在紐約成名作。端上桌的模樣簡單,淋上醬汁的球體,底下舖放乾冰,端上桌前才會在乾冰上面加水,製造煙霧感。

Chikalicious Dessert
Fromage Blanc Island Cheese Cake 400฿

沒有味道的白乳酪奶油醬表層,口感滑順,裡面像冰淇淋般的軟綿細緻起司蛋糕,入口即化,殘留少些細碎堅果增加口感,整體清爽又有淡淡起司味,外觀看起來不起眼,吃起來卻讓人印象深刻。主廚跟我們說,這道其實頗推薦加99฿點杯紅酒一起品嚐,紅酒與Cheese Cake搭配起來更有滋味,雖然距離住的飯店不遠,對酒類不行的我們,還是不敢點來嚐試,若對酒類不會醉或過敏的人,可以點來搭配。

Chikalicious Dessert

這道名字很長的主食Warm Valrhona Chocolate Tart with Pink Peppercorn Ice Cream and Red Wine Sauce(熱Valrhona巧克力塔配粉紅胡椒冰淇淋與紅酒醬),主廚建議全部打碎混合品嚐。

Chikalicious Dessert
Warm Valrhona Chocolate Tart with Pink Peppercorn Ice Cream and Red Wine Sauce 400฿

加熱過的巧克力塔,塔皮相當薄,入口即碎,內餡採用法芙娜巧克力,口感濃郁滑順,不甜巧克力味重;原本擔心粉紅胡椒冰淇淋吃起來胡椒味會很重,味道蠻淡顯得清爽,反而是紅酒醬汁味道比較酸些,整個混合吃起來酸酸甜甜,和Fromage Blanc Island Cheese Cake相比,反而覺得普通些。

Chikalicious Dessert

最後甜點是裏上椰子粉的口感膨鬆細緻椰奶棉花糖,外層包裏脆脆椰子絲的起司乳酪與加點鹽、巧克力碎片的巧克力餅乾。

Chikalicious Dessert

服務不錯,由於份量不多,顯得價格不算便宜。若想來當下午茶來品嚐看看的話,比較推薦Fromage Blanc Island Cheese Cake,它的口感味道比較讓人有印象。

店家資料:
Chikalicious Dessert Bar Bangkok
AM10:00~PM22:00
+66-2-1605892
5th Floor Central Embassy, 1031 Ploenchit road, Pathumwan, Bangkok
http://chikalicious.asia/
https://www.facebook.com/ChikaLiciousBangkok/
鄰近車站:BTS Phloen Chit

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