先前在研究新竹宵夜除了自煮、超商與速食店外，還有沒有什麼店是離租窩不算太遠，又開得晚的店。從網路上看到這間隱藏在巷弄裡、沒有招牌的蕭家鹽酥雞，引起大大興趣，地點真的很難找，雖然開手機導航，還是稍微小繞路才找到店家。前兩次去找時，正巧碰到店家臨時休息沒有營業。
販售的種類真的很多，以L型陳列，上面沒有的，也可以詢問店家。除了外帶，也可以內用，只是店內座位不多。
夾好想吃的種類，再交給店家，等候料理。等候時間不一定，要看當時來店客人多寡。
新竹的鹹酥雞，很多家店都有刷甜醬，這間也不例外。我們已經不自覺買了好幾次當宵夜，這篇以曾點的種類介紹，價格部份，可以參考店家的粉絲頁。
油炸過的花椰菜，灑上胡椒粉再略塗醬，吃起來甜甜的。
花椰菜$50
魚蛋會搭配美乃滋，店家給蠻多。略油炸後，切片，沾美乃滋難免會比較油些，味道也會比較香甜。
魚蛋$100
三個一組的培根肉串，裡面夾蔥段，再灑上白芝麻提香味。
培根肉串$30
有點忘記大腸頭是不是秤重量計價，店家價目表上也沒看到它。滷好的大腸頭，裡面會夾蔥段，吃起來帶嚼勁。
蘿蔔糕外層會裹上炸粉再油炸，吃起來外層香酥，內軟。
蘿蔔糕$15
油炸過的豆皮，口感酥脆，再塗上甜醬，味道甜甜的。
豆皮$15
店家的雞皮炸得很酥，冷掉仍有酥脆感。不論大小份雞皮都有附檸檬，擠上檸檬汁沒有趕快吃掉的話，容易變軟。
雞皮(大)$50
牛肉串的肉質有嚼勁。
牛肉串$30
干貝串有時不會在抬面上，要問一下店家。口感彈Q。
干貝串$50
有大小之分的鳳梨蝦球，單價稍微偏高些，裹上炸粉油炸，蝦仁彈脆，搭配美乃滋作沾醬。
鳳梨蝦球(小)$50
其他還有蠻多推薦的種類，像炸青辣椒、甜不辣、花枝丸…，我們都是依自己喜好所點。雖然價格稍微偏高些，畢竟選擇的種類較多，也比較有變化。強烈建議前去先看店家粉絲團，確定店家有沒有營業再前去，以免撲空。
店家資料：
蕭家鹽酥雞
PM18:00~凌晨AM01:00 (週日休)
0937-998-874
新竹市東區園後街89巷3弄3號
https://www.facebook.com/like0937998874
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