早對這間以油膩膩服務聞名的海底撈感興趣頗久，好奇它的服務好到什麼程度，雖然之前在大陸遊玩曾遇到分店，卻沒進去吃，主要是喵兒那時不愛吃辣，往常也不怎麼吃麻辣火鍋，二來是兩個人對於火鍋的食力極為薄弱，縱使是單點式，也點不了什麼鍋料。得知它來台灣開分店，難免有所留意，多虧友人邀約前往，讓我們有機會跟去品嚐。
當日等宅宅下班後再搭車趕到台北信義區，恰巧過晚上十點只能從另一個入口搭電梯進出。而同行友人八點多抽票後，已在現場等候兩個多小時，等到我們能進去用餐，也已經晚上十一點多。
在等候時間內，可自行取用哈根達斯、水果、餅乾與飲料，店員也有主動端檸檬水或涼茶出來。帶位時，會幫忙同行女生提包包入場。
等候區除了兒童園、電動按摩椅外，彩繪指甲部份只到晚上十點，當然沒有機會體驗。變臉時間是中午PM12:30與晚上PM18:30各一場。
店內裝潢不錯，座位數量也比較想中多，沒想到那麼晚了，現場用餐的客人不少。
入座後，長頭髮的客人會給髮圈，戴眼鏡的客人會給拭鏡紙，習慣滑手機也會拿到防止手機髒掉的「包丹袋」，經測試，這個密封袋是真的能滑手機。
我們排的是大桌，飲料每人$50，除豆漿當日已沒有外，檸檬水與涼茶是無限量供應。
想使用自助醬料區，可以每人加價$50。當日大家覺得火鍋本身就有味道，就沒有使用。雖然醬料要收費，醬料區的小菜、水果是免費自由取用。
餐點都是使用平板來點，當日太晚進來用餐，很多招牌菜已賣光。點餐完，會給每人圍兜。
同行友人顧及喵兒不太會吃辣，選了麻辣與三鮮湯頭。
麻辣是純湯頭，只有乾辣椒、蔥段、花椒..等，沒有鍋料；乳白色的三鮮湯頭，有紅棗、菇、小黃瓜…等，大夥覺得喝起來類似四神湯的味道。
當日一直為我們這桌服務的阿輝。
先送上供血旺沾用的辣椒渣，味道麻香辣。過了好久，才告知血旺已販售完畢，當日沒機會品嚐到。
這個一圈圈的撈派千層毛肚，口感脆脆頗不錯。
撈派千層毛肚$270
建議滷蜂巢牛肚久煮些，別急著品嚐，口感會更加軟Q。
滷蜂巢牛肚(半份)$145
撈派滑牛肉是店家招牌，雖是瘦肉部位居多，口感水嫩，久煮不老。
撈派滑牛肉$320
肥瘦相間的精品肥牛，口感不錯，肉質帶點甜味。
精品肥牛$260
梅花豬肉的口感也不錯。
梅花豬肉$190
油條搭麻辣鍋最好吃，不過喵兒不小心泡太久，讓油條吸太多麻辣湯頭，反而被辣到。
油條(半份)$44
怕點太多吃不完，豆皮、大白菜、菌菇拼盤、凍豆腐都是點半份。
豆皮(半份)$44、大白菜(半份)$44
菌菇拼盤(半份)$143、凍豆腐(半份)$34
鴨腸也是口感脆脆的，久煮會入味。
鴨腸(半份)$95
雖然已經沒有現拉拉麵，而服務我們的阿輝，最後從廚房裡拿了NG版的拉麵，請我們品嚐看看。
雖然是NG版本，麵條口感仍不錯，吸了麻辣湯頭後，吃起來更有味道。
豬血糕與年糕，稍微煮久一點，口感軟。
豬血糕(半份)$33、年糕(半份)$33
滷牛筋也是建議煮久一點，口感更加軟Q。
滷牛筋(半份)$130
根莖類拼盤有馬鈴薯、山藥與芋頭，除了山藥外，馬鈴薯與芋頭久煮會爛掉，不過入口即化的口感不錯。
根莖類拼盤 NT$260
沒有用餐時間限制，當日等我們吃完，也已經凌晨兩點多。不曉得是不是我們人多緣故，點了一大堆，平均下來，每人消費才$406，出乎意外不貴，再加上服務真的讓人覺得蠻好，如果不是現在電話預約難訂、現場排隊等候過久，頗推薦前去品嚐看看。
店家資料：
海底撈火鍋 台灣一號店 松壽路店
AM11:00~凌晨AM04:00
02-7743-1899
台北市信義區松壽路12號6F ATT 4 Fun
http://www.aidilao.com
https://www.facebook.com/haidilaotw/
鄰近捷運站：台北101世貿站、象山站
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