關西知名的烏龍麵火鍋老店「美々卯」，前身是已有200多年歷史的「耳卯楼」老店，雖然我們來的這間不是最老的店舖，堺市卻是它的發祥地。我們前往用餐的當日，剛好戶外下著雨，有些冷意，在冷天中吃火鍋讓人覺得很暖和。
一樓是一般座位區，二樓是包廂座位區。
我們當日品嚐的是有前菜、天婦羅與烏龍麵火鍋的組合，桌上已放好加熱用的電磁爐。
店名有「卯」字，除了圓滾滾的兔子造型店招牌圖案外，餐桌上也有兔子圖案與筷架。
大夥分別點了飲料來搭配火鍋，懶喵選了柳橙汁。
服務人員先送上搭配火鍋用的調味料：黃檸檬、蔥花、薑泥與帶辣味蘿蔔泥。
當日前菜有三種：鮮果沙拉、蟹味棒與胡麻豆腐。味道清爽又開胃。
接著送上有兩尾炸蝦與蔬菜的天婦羅，外層炸粉不厚，口感不油膩。
在品嚐前菜與天婦羅同時，服務人員先在大鍋裡倒入採用高知的宗田節、昆布與醬汁製作的高湯。
接著鍋底放入蕎麥麵。看美々卯官網介紹，蕎麥麵是採用來自北海道、東北與北陸的玄蕎麥，按比例混合研磨成蕎麥粉，再每日配送到各店製成。
上面依序放入雞肉、穴子、蛤蜊、玉子、白菜、香菇、生麩……等等與當季野菜。
依照四人份擺放的鍋料，畫面配色蠻漂亮，也讓人頗有食慾。
不得不說，四人份的鍋料真的很多，除了已下鍋的，一旁還有第二份烏龍麵與鍋料。
接著，服務人員送上新鮮有活力的蝦子，吃時要用夾子夾入鍋中煮，以防牠在鍋內亂跳。
烏龍麵口感Q彈，久煮會變得軟些，口感依舊不差。
舀湯或鍋料，就用造型可愛的貝殼做的湯匙。湯頭味道甘甜，鰹魚香氣濃郁。
吃法是將碗裡依喜好放入搭配火鍋用的調味料，再舀烏龍麵與鍋料到碗裡品嚐。除了烏龍麵外，不少鍋料口感味道都不錯，像微甜的玉子、軟嫩的雞肉、印有美々卯字眼的麻糬、豆腐丸、芋頭……等等。
最後以桔子與草莓當甜點作結尾。
不得不說美々卯的烏龍麵火鍋份量頗多！放入第二輪鍋料前，大夥已有些飽旳感覺，頂多勉強吃掉第二盒鍋料，至於份量超多的烏龍麵，就真的吃不下了，看著剩下的鍋料，讓人超想打包。除了現場品嚐外，也有外帶的套餐組合，還可以上網訂購宅配，可惜不是居住在日本，要不然就能在家中品嚐。
店家資料：
美々卯 堺店
AM11:00~PM22:00 (每月第1、3週的星期四休)
072-232-2059
大阪府堺市堺区中之町東1-1-12
http://www.mimiu.co.jp/index.php
鄰近捷運站：阪堺線宿院駅
食べログ（Tabelog）評分：3.08
http://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27000972/
〔個人聲明〕
以上為日本大阪泉州邀約四日遊分享，全程為免費提供交通餐飲住宿，本人出自個人意願參與並撰寫心得文分享，不代表各位看倌旅遊時會有相同心情與感受，請謹慎參考使用，謝謝。