[台北]一號糧倉No1.FoodTheater 台灣食材創新菜

一號糧倉

2019台北米其林必比登推薦名單中的一號糧倉No1.FoodTheater,懶喵想吃頗久,剛好趁跑台北東區百貨公司買東西時,順便走過來用餐。


一號糧倉

一號糧倉是1944年日據時期所建造的台北市第一座糧倉,重新修繕後,一樓是樂埔匯農,販售台灣小農農產品。蠻多農產品都不錯,也有提供線上訂購宅配。

一號糧倉

當日用餐完,懶喵有買些方便帶回新竹的食材。

一號糧倉

二樓是一號糧倉的用餐區,由於沒有事先預約,懶喵怕想吃的限量供應餐點賣光,趕在剛開店前來,還能拍到店內空景。

一號糧倉

餐點項目不少,餐點與酒水。餐點以從古至今日為主題,依日據時期、政府遷台、西風東漸、新住民時期與黎民美食,來划分小食、湯品、套餐與甜品;酒水部份有時代調酒、風味調酒、經典調酒、台灣精釀威士忌、台灣精釀啤酒、紅白酒、氣泡酒無酒精飲料、咖啡與茶飲。有每人低消$299限制,用餐總金額加收10%服務費,國定例假日全天不提供午間限定菜色。官方網站上面有詳細餐點可參考。

一號糧倉

懶喵最想品嚐就是這道每日限量6客的帶骨牛小排牛肉麵!搭配的開胃小菜有爽口泡菜、帶花椒香氣的酸甜微辣漬黃瓜與微辣的酸菜。

一號糧倉
帶骨牛小排牛肉麵$780

端上桌時,湯頭與牛肉麵是分開,由服務人員現場將保暖壺內裝的湯頭倒入牛肉麵裡。

一號糧倉

由於我們想拍照,有請服務人員倒慢一點。

一號糧倉

採用15盎司油花分布均勻的台灣牛帶骨牛小排,已燉煮至骨肉分離,肉質吃起來帶點嚼勁。

一號糧倉

牛肉麵的麵條採用手工製的拉麵,口感帶Q勁,不過久泡熱湯容易變軟,建議趁熱品嚐;牛骨加鮮蔬與香料燉煮慢熬4天的湯頭,喝起來微鹹甜帶點溫和的辣味,一點都不油膩。

一號糧倉

店內還有另一道限量供應的台灣牛牛頰牛肉麵,原本考慮點它,但覺得牛肉麵湯頭與麵條可能差不多,只有牛肉部位不同,最後經由服務人員推薦,點了這道池上冠軍米海鮮燉飯。

一號糧倉
池上冠軍米海鮮燉飯$450

燉飯有附番茄湯,喝起來清爽酸甜味重。

一號糧倉

舖放在燉飯上的白蝦、干貝與花枝,都是選用無毒海鮮,口感鮮彈。

一號糧倉

燉飯選用台東池上冠軍米加蝦頭熬製高湯,再加切丁的大甲芋頭、苗栗榨菜烹煮,口感稍偏軟爛,蝦味濃郁。採用台灣米和義大利米帶米心吃起來口感不同,蠻適合小朋友品嚐。

一號糧倉

服務不錯,雖然覺得餐點有點小貴,口感味道還不錯,每道餐點都有推薦的餐佐酒,如果想用餐搭配酒類來品嚐,不妨可以考慮。由於店內沒有用餐時間限制,建議不論平假日最好先預約,若非像懶喵平日剛開店前來,頗容易客滿沒有座位。

店家資料:
一號糧倉No1.FoodTheater
AM11:30~PM14:30/PM18:00~PM22:00
02-2775-1689
台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
https://www.no1foodtheater.com.tw/
https://www.facebook.com/No.1FoodTheater/
鄰近捷運站:南京復興站

註:2019米其林必比登推介

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