每次騎經過這家位於光華夜市附近的施記鵝肉，只覺得人很多，店內坐滿滿的客人，回來查資料才知道，原來這家鵝肉施算是老字號的店家。
店家標謗著鵝肉專賣店，自然而然販售的內容跟鵝脫離不了關係，各式各樣不同風味的鵝料理，除了鵝肉外，還有鵝的內臟類，任由客人選用品嚐。
鵝肉依味道價格由低至高有：醉鵝、燻茶鵝及鹽水鵝三種可以選擇。依照口味、份量大小(1/4隻到1隻的鵝肉)，價格約在$250~$1400。
我和宅宅分別點了兩碗有肉的乾麵$60及1/4的燻茶鵝$250。
乾麵裡還帶點湯汁，剛端上來還以為店家送來的是湯麵。麵上放上大量肉燥跟三片鵝肉，肉燥增提麵的味道，鵝肉的味道吃起來像是泡熱湯後的鹹水鵝，而麵條吃起來軟軟的，喵兒個人比較不愛麵條是軟而沒嚼勁的口感。
乾麵(有肉)$60
外皮金黃油亮、肉質粉嫩色的燻茶鵝，看起來就很誘人。鵝肉外皮薄薄一層，皮底下厚厚肥油質，口感相當軟甜，鵝肉肉質嫩又有嚼勁，不加任何調味，單吃就很有味道。擠上檸檬汁，沾點白胡椒粉，又是不同風味。
1/4的燻茶鵝$250
近拍燻茶鵝
店家鵝的部位料理不少，因我們不知道怎麼點比較好，就以牆上價目表所列的有金額部份來點，故不太知道點鵝的內臟部份，價格如何計算？如果覺得一直吃肉會膩，店家也有燙青菜可以選擇。由於店家生意相當好，如果遇到客滿的情況，不妨考慮外帶吧！
後記：因先前貼至ptt高雄版分享時，有版友說這家不是老店。為此，喵兒嚐試找店家相關資料。後來在2001年戶外生活出的《台灣熱門夜市吃透透》一書中的第326頁有提到這家施記鵝肉，它是1982年左右開始營業，提供給版友參考。
店家資料：
施記鵝肉(施家鵝肉、鵝肉施)
PM16:00~PM24:30 (農曆初三、十七公休)
07-761-1077
高雄市苓雅區光華二路268號
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