今年冬天真的不太冷，好不容易等到寒流來襲，才有冬天的感覺。友人找我們吃飯，天冷剛好吃鍋物料理，原本懶喵選了幾間新竹的羊肉爐、薑母鴨，討論到最後，決定由友人負責開車，來去苗栗吃這間詹師傅越式羊肉爐。
報用餐人數後，店家會安排座位。點單除了羊肉爐外，也有熱炒與酥炸類料理，用餐完再請店家前來結帳。
飲料與鍋料在店內後方冷藏展示櫃裡，自行拿取。
我們只拿一份茼蒿。
茼蒿$50
加蒜、蔥爆香的椒鹽肥腸，除了肥腸外，還有茄子。肥腸表層微脆，內軟帶嚼勁，沾混蛋液炸粉油炸的茄子，外脆內軟，口感不錯。懶喵個人覺得椒鹽灑的有點多，讓整體味道吃起來稍偏鹹些。
椒鹽肥腸$150
切塊沾薄粉的皮蛋，加蒜、蔥與乾辣椒大火快炒，再加上微甜香辣的醬汁與灑上花生米，皮蛋表層酥脆內軟，雖然覺得醬料吃起來有點辣，整體滋味還不錯。
宮保皮蛋$140
混蔥花、油酥的麻油麵線，麵線口感微溼潤，麻油味吃起來淡淡的。懶喵個人覺得加點羊肉爐的湯頭，稍微攪拌一下，讓麵線吸收湯汁味道，這樣吃起比較有滋味。
麻油麵線$50
羊肉爐端上桌前，會先放上已燒好的碳火爐。
每人一碟搭配羊肉爐的豆瓣醬，醬汁沾起來微鹹辣。
羊肉爐裡有羊肉塊、黑木耳、洋蔥、高麗菜、腐皮、玉米與薑。
羊肉爐(半份)$450
帶皮骨的羊肉塊，份量不算少，口感軟Q帶點咬勁，無腥味，煮越久越口感越軟；添加中藥燉煮的湯頭喝起來微甜，和蔬菜一起煮越久，湯頭甜味會重一些，還可以請店家免費加湯。
服務不錯，羊肉爐好喝順口外，當日所點的熱炒與酥炸類料理也不錯。先前看網路分享衣服會沾碳火味，可能我們坐鄰近馬路的座外區，吃完覺得身上沾惹的碳火味不重。
店家資料：
詹師傅越式羊肉爐
PM15:00~凌晨AM00:00
03-746-8987
苗栗縣竹南鎮忠義街15號
https://www.facebook.com/oldzhan468987/
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