[新竹]大角拉麵 採舒肥料理肉類的拉麵 東門市場

大角拉麵

會遇到新竹東門市場裡這間大角拉麵ダージャウラーメン營業,其實有點誤打誤撞。原本懶喵只是想繞看看東門市場近期又開了那些新店?剛好遇上大角拉麵試營運,只是當日我們已吃飽,只好隔日再來。


大角拉麵

由於店內座位只有12個,店家規定需人數到齊才能排隊,不能派一個人當代表,覺得這點還不錯,不會一直解壓縮增加排隊等候間。

大角拉麵

大角拉麵

拉麵以雞清湯、豚骨拉麵為主,再分鹽味、醬味、加辣等風味,也有提供叉燒飯與飲料,有每人低消一碗拉麵,可免費加半球麵條。我們前去用餐時仍採人工點餐結帳,懶喵寫文分享時,店家已採用整理券(せいりけん)方式,拿到整理券後,在指定時間到店裡先購買票券,再現場等候空位入座。

大角拉麵

採開放式廚房,現場可以看到師傅烹煮料理。

大角拉麵

桌位前都有放置餐具與調味醬料。

大角拉麵

店家有招待大角發酵茶與小菜。採用紅茶發酵的大角發酵茶(康普茶kombucha),喝起來酸酸帶氣泡口感;豆芽辣脆帶麻油香氣。

大角拉麵

宅宅點豚骨鹽味辛拉麵加大人的溏心蛋,選擇湯頭濃淡正常、麵條口感硬一點。剛端上桌有聞到淡淡香辣味。

大角拉麵
豚骨鹽味辛拉麵$250+大人的溏心蛋$30

另外加點大人的溏心蛋,是用噶瑪蘭威士忌醃漬,吃起來帶淡淡酒香味,不會太重。

大角拉麵

帶豐富油脂的叉燒採用舒肥料理再油煎,厚切的口感軟嫩;正常口味的豚骨鹽味辛拉麵湯頭,喝起來濃郁微鹹辣。雖然它的湯頭辣味喝起來很溫和,不過對於不擅吃辣的我們而言,還是沒法喝光它。

大角拉麵

我們是試營運期間前去排隊用餐,打卡或IG分享可享第二碗半價優惠(限量60碗:清湯30碗+濃湯30碗),懶喵點的雞清湯鹽味柚香拉麵,剛好享有半價優惠。這碗選擇湯頭濃淡正常、麵條口感硬一點。

大角拉麵
雞清湯鹽味柚香拉麵$210

雞清湯鹽味柚香拉麵剛端上桌時有聞到淡淡柚子清香味,雞肉採用舒肥料理,口感軟;一樣採舒肥料理切成薄片的粉嫩色澤豬梅花,吃起來軟嫩;拉起圓細麵時有聞到柚子清香味,麵條吃起來也有吸附湯汁;清澈的湯頭裡有添加迷迭香,湯頭正常喝起來微鹹順口,雖然柚子與迷迭香味道喝不太出來,懶喵可以全喝完。

大角拉麵

服務不錯,湯頭口感清爽有味道,由於可以免費加半球麵條,食量大的人不用擔心吃不飽,只是店家一碗碗烹煮料理,稍微需要一點等候時間。

店家資料:
大角拉麵ダージャウラーメン
PM17:30~PM20:30 (週一休)
03-522-1033
新竹市東區大同路86號 東門市場1022號
https://www.facebook.com/dajiaoramen/

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