即日起到5月31日止，台北萬豪酒店六間餐廳：Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki、INGE’S Bar & Grill，推出「消費$5000，送$5000抵用券」的超值優惠活動。感謝友人邀約，讓懶喵有機會品嚐到超值優惠活動之一的INGE’S Bar & Brill，所推出的單點新菜色與主廚新套餐。
去年年底入選「50 Best Discovery」的餐廳酒吧INGE’S Bar & Brill，位於台北萬豪酒店20樓，挑高室內空間搭配透明落地玻璃窗，讓座位區顯得寬敞舒適又有無敵美景。晚上十點後，室內燈光會轉暗變成Lounge Bar。
位於角落的開放式廚房中間，可以看到來自美國手工打造的Grillworks烤爐，採用長炭或龍眼木來做燒烤料理。
戶外觀景台除了可看一旁美麗華的摩天輪外，還可以遠眺台北101大樓、基隆河畔與松山機場。雖然受疫情影響，松山機場起降航班較以往少，仍不影響餐後和好友在戶外吹吹風、聊聊天，共同欣賞美景。
這次前來品嚐INGE’S所推出的單點新菜色與主廚新套餐，先分享懶喵品嚐到的單點新菜色，再分享主廚新套餐，最後是台北萬豪酒店推出「消費$5000，送$5000抵用券」的超值優惠活動內容。
先端上桌的單點新菜色是街頭串燒，由糯米椒、小章魚、牛舌、魚卵、飛魚卵香腸與玉米筍所組成，再灑上七味粉增加香氣與風味，端上桌就有聞到濃郁的碳烤香氣，屬重口味的開胃小菜。雖然是小辣，但對於不擅吃辣的懶喵而言，辣度不算小，不過小章魚、牛舌、魚卵與飛魚卵香腸碳烤起來的口感味道都好吃吃，縱使被辣到連喝好幾口氣泡水，還是忍不住多夾幾塊品嚐。
街頭串燒$980
先用百里香、迷迭香與蒜頭醃漬再炭烤的戰斧豬排，粉嫩色澤的豬肉，口感軟嫩不柴。
戰斧豬排$1580
碳烤香氣濃郁的24oz美國帶骨肋眼牛排，五分熟的肉質色澤粉嫩，口感軟嫩多汁帶點碳烤焦香味。
美國帶骨肋眼牛排（24oz）$3080
和一般常見使用米飯來製做的燉飯不同，這道松露玉米紫米燉飯是用紫米、松子與玉米加入高湯燉煮，再刨上松露增添香氣與味道，整個吃起來微軟帶松露香氣，會讓人一口接一口。
松露玉米紫米燉飯$980
用小夾子懸掛上桌的直火煙燻培根，除搭配季節蔬菜外，還提供迷迭香油與辣油，可以自己噴灑在培根肉上增添風味。
除了上桌的造型有趣外，看似普通的煙燻培根，一口咬下才會發現培根表面多層薄薄的甜脆口感，原來培根有淋上糖漿，冷卻後甜脆微鹹，肉質不柴又有碳烤香氣，噴上迷迭香油或辣油品嚐，更增添吃起來香味。
搭配的季節蔬菜放上厚切培根，淋上橄欖油，厚切培根肉味重些，整個吃起來脆又有碳烤香氣。
直火煙燻培根/季節蔬菜$680
品嚐INGE’S單點新菜色後，接著是INGE’S從4月13日開始供應的主廚新套餐。每份主廚新套餐都包含冷前菜、熱前菜、湯品、主餐與甜點。
首先端上桌的冷前菜是西瓜三重奏，是道看起來精緻，實際製做複雜又美味的料理。底部圓形渦旋狀是用英倫西瓜所做成口感細緻冰沙，上面放布拉塔起司、吉利丁與鮮奶油做成的綿密慕斯，再放上烤過的火腿薄片，旁邊放的小玉西瓜，是挖成球狀後放入加香茅的真空包，讓香茅風味滲透小玉西瓜內，吃起來帶香茅特有辛香味，而白色圓形那片是醋漬西瓜皮，口感薄脆微微酸。
以貝殼當器皿盛裝的熱前菜，旁邊堆放的各種海藻，是裝飾不能食用。主廚選用正值產季的貢寮仁和鮑魚，先用蔬菜高湯煮過後去殼再用柴燒碳烤，另一碟也是正值產季的海蘆筍，本身吃起來帶天然鹹味，搭配主廚以香茅、南薑與蝦醬炒過打汁，再加椰奶做成的紅咖哩醬與番茄做的酸甜醬。軟Q帶碳烤香氣的鮑魚、脆脆的海蘆筍，再加微辣帶椰奶香氣的紅咖哩與酸甜味的番茄，口感層次相當豐富。
湯品是主廚以法國傳統馬鈴薯青蒜濃湯再稍微改良，採用進口馬鈴薯和澳洲甜蒜苗炒軟後打成泥再加鮮奶油的濃湯，放上碳烤的香料豬頸肉包馬祖淡菜與油炸馬鈴薯，灑上蝦夷蔥、橄欖油與法式辣椒粉提味。鮮嫩軟彈的淡菜，彈脆微鹹的豬頸肉、脆脆馬鈴薯片，加點濃湯一口品嚐，不同口感，甜甜濃湯頗美味。
主廚新套餐有三種主餐選擇，首先端上桌的是牛肉雙重奏，是由紐約客與俗稱老饕牛排的肋眼牛上蓋所組成，中間放洋蔥、培根加西班牙夏多內白酒醋做成的酸菜，再淋上以牛骨髓、乾蔥與紅酒熬煮的醬汁，最後以晚香玉筍，也就是夜來香花苞與花莖作點綴。碳烤料理的紐約客，口感軟帶碳烤香氣；油花分佈均勻的老饕牛排，沾上混醬油、蜂蜜與蒜頭的中式醬料，吃起來軟嫩微酸甜。
牛肉雙重奏（烤美國頂級老饕3oz+紐約客3oz）$2500
炭烤日本A3和牛沙朗也是用柴燒方式碳烤料理，其中一半採碳烤方式料理，另一半也是沾上混醬油、蜂蜜與蒜頭的中式醬料。相較不同部位的牛肉雙重奏，採用同部位不同料理方式的炭烤日本和牛，吃起來風味明顯不同，碳烤方式讓油質豐富的日本和牛口感軟甜多碳烤香氣，沾上主廚特製中式醬料的日本和牛，吃起來多點微酸風味，也減少油膩感。
炭烤日本和牛（日本A3和牛沙朗5oz）$3000
龍蝦雙重奏是由波士頓龍蝦與龍蝦布丁所組成，當波士頓龍蝦端上桌時，撲鼻的碳烤香氣令人垂涎。
龍蝦雙重奏（波士頓龍蝦+龍蝦布丁）$3000
龍蝦碳烤後，淋上以龍蝦殼加白蘭地熬煮成的龍蝦醬汁，再放上點綴，龍蝦口感彈脆帶淡淡酒香味。
用龍蝦身體以外部位所做成的龍蝦布丁，是先把龍蝦殼熬煮成高湯，加入蛋與鮮奶油混合均勻後，倒入切丁龍蝦肉的杯裡，最後插上龍蝦螯，吃起來口感細緻又有濃郁龍蝦味。
可二選一的主廚特製甜點，首先端上桌是薄荷巧克力冰淇淋。巧克力味道濃郁的冰淇淋，綠胡椒巧克力四片，上層是綠胡椒口味的達克瓦茲，底層是薄荷糖蛋糕，再沾上混杏仁碎粒的牛奶巧克力作外殼，整個吃起來清爽巧克力味。
另一道造型頗美的橙花莓果杏仁蛋糕，杏仁蛋糕中間捲入混橙花與莓果醬的鮮奶油，外面再用薄薄的薄荷巧克力包覆，前面攤開再用翻糖點綴部份，是用鮮奶油與果膠混合而成，蛋糕吃起來有莓果花香味。
～台北萬豪酒店【消費5000送5000】終極超激推！優惠再加碼～
•活動時間：即日起至2020.05.30
•於台北萬豪酒店六間餐廳Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki、INGE’S Bar & Grill消費每滿TWD.5000(此消費不得包含各家餐廳優惠活動及信用卡折扣)即贈價值TWD.5000抵用券。(上述之金額為包含服務費之金額)
•母親節檔期(2020.05.09-05.10)、美食活動恕不適用。依飯店公告為主。不得與其他優惠或信用卡優惠併用
•折抵券每張面額TWD. 1000，限下次消費使用。消費每滿TWD. 2000(未含服務稅之價格)可使用一張抵用券。餐廳單筆消費最高使用三張抵用券、SPA單次療程限使用一張抵用券
•抵用券使用日期：2020.03.09-2020.06.30。逾期無效、恕不展延
•抵用券限於台北萬豪酒店六間餐廳Lobby Lounge、Garden Kitchen、Mark’s Shabu、宴客樓中餐廳、Mark’s Teppanyaki午間、INGE’S Bar & Grill及SKY19 SPA使用，SPA單次療程限使用一張。(住房、宴會廳、中城廣場、三節禮品品項、Mark’s Teppanyaki晚間恕不適用)
•使用此抵用券消費，則不適用滿額再贈抵用券之規則
•抵用券不保證用餐座位。請於消費前預訂並確認優惠限制。本飯店保留提供服務之權利
•抵用券恕不找零，亦不可兌換現金
•此活動恕不適用於Marriott Bonvoy萬豪旅享家積點
•活動詳情請洽台北萬豪酒店(02)8502-9999
•台北萬豪酒店保留活動解釋權
活動網頁：http://www.taipeimarriott.com.tw/websev?cat=news&id=417
店家資料：
台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel INGE’S Bar & Brill
週日至四晚餐PM18:00~PM22:00／酒吧PM17:00~凌晨AM00:00；週五六晚餐PM18:00~PM22:00／酒吧PM17:00~凌晨AM02:00
AM18:00-22:00
02-2175-7997
台北市中山區樂群二路199號20樓 (與敬業四路交叉口)
http://www.taipeimarriott.com.tw/
鄰近捷運站：劍南路站3號出口
［個人聲明］
以上文章內容僅為個人試吃心得，本人自出個人意願同意試吃寫文，不代表各位看倌品嚐後有同樣感受，請謹慎判斷參考，謝謝。