留意到金山街這間鮨之屋壽司專賣已有段時間，剛好這天想出門用餐，又不想吃口味太重或太多的料理，翻出筆記看到鮨之屋，看時間快到店家營業時間，立刻拖宅宅出門。
狹長型的店內，圍繞吧台的座位僅9個，用餐時間頗容易客滿。
餐點有握壽司、炙燒握壽司、生魚片(刺身)、軍艦壽司、鮮蔬沙拉手卷、綁壽司/卷壽司、限量老饕鮪魚專區、小菜/甜品，當日時價與隱藏菜單會寫在白板上。
角落裡有免費提供的魚肉味噌湯與熱茶，自由取用。
由鮭魚卵與海膽組成的海味雙盛手卷，是時價，當日價格會列在白板上。底下舖放苜宿芽，手卷海苔口感脆，建議端上桌趕快品嚐。
海味雙盛手卷$120
除了醬烤大海鰻，我們點的壽司、生魚片種類全放一盤送上桌。
一貫有2尾甜蝦的甜蝦握壽司，甜蝦口感軟甜，底下壽司飯捏的緊實，口感微乾無味；油脂明顯的鮭魚肚，口感軟甜；由於我們都愛吃干貝，所以點2份北海道生干貝，口感鮮嫩；當日這兩貫黑鮪魚天身，覺得刀工不夠利落，黑鮪魚天身帶魚筋口感。
甜蝦$40+鮭魚肚$50+北海道生干貝$70+黑鮪魚天身$100
鯛魚口感軟脆，鮭魚軟鮮甜，赤蝦微彈脆。單獨裝的醬烤大海鰻，打結的海鰻蠻大片，口感軟微鹹甜。
鯛魚$40+鮭魚$50+赤蝦$90+醬烤大海鰻$60
店老闆頗客氣，餐點價格不貴，由於只有店老闆一個人料理，再加上會按單順序製作，加點需要重新排隊，建議一開始就先點好想吃的種類，才不會久等。店內座位不多，比較建議先預約，以免沒座位。
店家資料：
鮨之屋 壽司專賣
AM11:30~PM13:30／PM17:30~PM21:00
03-577-0987
新竹市東區金山六街81號
https://japanese-restaurant-7015.business.site/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！