[高雄]國賓大飯店 夜宴廳尾牙

明知還積欠一堆可觀的食記文，還是先寫了尾牙，總覺得尾牙不是在過年結束前寫的話，似乎會失去感覺！

哈～我是乖小孩咩！（飛踹）

今年尾牙，由工作單位的福委挑選在國賓大飯店的夜宴廳吃合菜，經打聽得知一桌為九千。

話說前兩個禮拜的六六俱樂部原敲定國賓的金色三麥用餐，後來移至新光三越後方那間，所以沒有機會踏進國賓用餐，這個小小遺憾，就交給今年的尾牙來滿足囉！

國賓大飯店的服務態度令人大開眼界哩！

才踏進飯店，看著年味氣氛濃厚的一樓大廳櫃檯，和同事正愁要如何到位於二樓的夜宴廳，立刻有服務生站到身旁，臉上掛著笑容，輕聲細語問你有什麼需要服務的地方，感覺真好！

年味氣氛濃厚的大廳

夜宴廳是包廂的名稱，從這個廳的窗外看出去，恰巧可以看到飯店本身游泳池畔與部份愛河美景，在這種美景下用餐，感覺還挺不賴的！

夜宴廳窗外的美景，隔著玻璃拍，仍略有點反光。

每個人桌上都有一組餐具

每桌都有壼柳橙汁與國賓贈送的葡萄酒，在等候同事陸續到達入座，我們這桌由同事kotomi幫大家倒柳橙汁進杯子裡，我也順道開始拍這次食記照。

感謝kotomi出手相助

國賓贈送的葡萄酒

由於吃素的同事在我們這一桌，所以我可以順便拍素食的餐點，和去年一樣，這次也是由素食先介紹，後再介紹葷菜。

最先送上來的是甜腰果與酷似雞絲的豆腐絲、素的高麗菜捲及蔬菜濃湯。

甜腰果與豆腐絲

素的生菜脆鬆

蔬菜濃湯

烤南瓜派一端上來，讓我們這些吃葷的驚豔！蠻像漂亮的糕點。相形之下，豆芽炒空心菜加甜椒就覺得普普了，應該算是炒鮮蔬吧！

烤南瓜派

炒鮮蔬

偽豬排外觀看起來很像哩！也是豆類製品。素蒸餃看起來不錯，但一份只有兩粒；甘蔗筍(謝謝傑西小姐告知菜名)搭銀杏，聽說吃起來微脆脆又軟軟的。

素豬排

素餃

甘蔗筍加銀杏

葷食部份，先送上來四樣冷盤菜：薑汁甜貝、水晶鵝掌、銀魚瓜仁及酥方火腿。

冰鎮過的甜貝淋上薑汁後，味道沒有想像中重，吃起來脆脆又爽口，還不錯！

薑汁甜貝

水晶鵝掌有放酒，味道還蠻重的。我看同桌有動筷子的人不多，或許是不愛吃有放酒的料理人居多，連我也不太喜歡，最後交由同事小靜全部清空。

水晶鵝掌

銀魚瓜仁算是很快清空的一道菜，炸到金黃酥脆的銀魚與瓜子，灑上鹽與楜椒，口感香香脆脆，會讓人還想再吃。

銀魚瓜仁

酥方火腿送上來時，會由服務生協助組裝，再分給大家。為我們這桌服務的服務生，動作熟練又俐落，還好一共有十份要組裝，要不然我還真有點來不急拍照。

組裝完成的酥方火腿，外層麵包軟，內層酥方脆，再夾上蜜汁火腿片，味道挺優的！墊在火腿片下的蓮子，吃起來軟甜，不過沒什麼人動筷，這讓愛吃蓮子的我，覺得超有口福，不過甜食吃多還是會覺得有點膩。

酥方火腿

為我們服務的服務生，動作真熟練俐落。

組裝好的酥方火腿

墊在火腿片下的蓮子

青蟹焗粉絲裡的粉絲，因吸收湯汁味道，吃起來很香，口感略像葛粉，Ｑ軟有勁。螃蟹蠻新鮮，不過要剝殼，就覺得有點麻煩了。

青蟹焗粉絲

雪蛤魚翅羹乍看之下有點濃稠，整體吃起來口感還算清爽。怕湯湯水水類容易把我的胃撐虛飽，沒有饀很多到碗裡，要不味道調的還蠻好吃。

雪蛤魚翅羹

雪蛤在湯匙右上方小點透明物

雖然服務生端上來的生菜脆蝦鬆是一大盤，不過我沒有拍到，只能拍已分到每個人盤子裡的生菜脆蝦鬆。它裡面主要包的是蝦子、芹菜、酸菜與大頭菜，整體吃起來味道沒那麼重。

生菜脆蝦鬆

干貝扒筍衣顏色搭配蠻漂亮的！為我們這桌服務的服務生等我拍完照，再盛至小碗中，分給大家。碗裡有干貝、筍子、秀珍菇，至於配色的綠色小圓狀的東西，不太確定是什麼，不過吃起來口感軟軟像是麵粉做的。經由skykite協助，才知道這個星野瑄說有人叫「翡翠」的綠色小點點，是用蛋白加菠菜泥拌勻後，再透過漏勺一滴滴過熱水成型，光看就覺得還真有點費工哩！

干貝扒筍衣

有勞服務生分到每個人碗裡

料蠻豐富的

樹子蒸石班這盤其實魚蠻大隻的，害我不曉得該怎麼讓魚整隻入鏡。試了幾個角度，還是覺得把魚給拍小了，要不就是拍出來不好看，挑來挑去，選了下面這張照片，唉～拍照技術不佳，請見諒！清蒸是最能吃到魚的鮮美，再配搭蔥、薑混雜樹子(破朴子)後，這種略甜甜鹹鹹的味道，讓大家筷子動不停品嚐鮮味。

樹子蒸石斑

火童燉雞湯真的是一整隻雞在裡面。這道菜讓我傷腦筋，不曉得怎麼拍才好，勉強舀動湯勺，才讓這隻全雞略能入鏡。同桌的同事小靜幫大家分，坦白說，整隻雞還真不好分哩！

火童燉雞湯

整隻雞在罐裡

幫大家盛雞湯的同事小靜

很少吃到好吃的蘿蔔絲酥餅，這兒的蘿蔔絲酥餅讓大家蠻讚賞。外層咬下去酥脆，內饀料多，味道不鹹不甜，也沒有過多的油膩感。

蘿蔔絲酥餅

蘿蔔絲酥餅內饀

送上鴛鴦甜八寶，大家已經吃不太下了，連我自己只拿約兩匙左右份量來嚐一下味道。上面覆蓋芋泥與八寶料，下層為黑糯米，味道不會很甜，其實蠻好吃的，只是真的吃不太下。

鴛鴦甜八寶

最後送上水果時，我僅只吃一片哈密瓜，就真的吃不下了。

夜宴廳內有卡拉OK設備，大家在最後幾盤吃了差不多時候，開始點歌歡唱。幾曲熱鬧之後，便各自回家囉！

季節水果

店家資料：
高雄國賓大飯店
AM08:00~PM21:00
07-211-5211
高雄市前金區民生二路202號
https://www.ambassador-hotels.com/tc

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