難得喵兒獨自一人到新埔來，新埔最有名的就是粄條啦！怎樣都想找間粄條店，吃碗粄條。由於稍晚還會和友人碰面吃東西，想說吃份小碗的粄條，應該還有胃空間可以塞其他食物，就找店來吃。
位於新埔中正路上，新竹客運新埔站對面這間沒有店名的無名粄條店(光頭粄條店)，門口寫著「粄條」兩個大字的紅色招牌還算顯眼，店內最大特色是後方有很多鎖，也是間鎖匠店。
料理台上有小菜與切料可選，怕吃不完，很克制，只點一份油豆腐。
油豆腐的醬汁色澤淡淡的，口感軟嫩，豆香味濃郁，加醬油膏、辣醬味道才會比較重些。
油豆腐$15
粄條可以選乾或濕，點了乾粄條，上面加了韭菜、酸菜、蔥花、豆芽菜、肉絲、醬油膏與油蔥酥。寬扁粄條的口感Q，醬料不多，攪拌後，吃起來味道有，但不重。
乾粄條$40
從網路上看到的分享，店家的炒大腸也不錯，不過當日稍晚還有約，怕吃太撐，就沒點來吃，只好有機會再去吃看看。
店家資料：
無名粄條店(光頭粄條店)
AM08:00~PM20:00
新竹縣新埔鎮中正路322號 (新竹客運新埔站對面)
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