[嘉義]西市鱔魚麵(老牌鱔魚意麵) 炭火快炒鱔魚意麵

嘉義市內用炭火快炒的鱔魚意麵，網路上常看到介紹阿吉鱔魚麵或羅山鱔魚麵居多，會知道這間老店，是有一集由詹姆士主持的《愛玩客》在介紹嘉義老店，它是其中一間，看電視介紹好像很好吃，就順手筆記。剛好和友人前去阿里山賞櫻，把它列入想吃的店之一，只是我們為了趕車回家，沒有留現場品嚐，有先打電話給西市鱔魚麵(老牌鱔魚意麵)預約份數。

搭計程車前往的好處，就是少了迷路尋找店家的時間。位於巷弄口旁，兩層樓木造的日式房子顯得非常老。除了鱔魚麵外，還有炒青蛙與青蛙湯。

料理全在老式磚造爐加鐵鍋，雖然老闆把鍋子移開火爐好讓喵兒就近拍照，仍不忘留意拌炒。

炒鱔魚麵每份是$100，外帶有另包柴魚湯，味道還不錯。

喵兒點不加辣的炒鱔魚麵。直接將麵條加點水炒熟，再加洋蔥、蒜增加味道。略有點薄的麵條炒得香噴噴，吃起來有油香味又不會覺得油，也不會覺得硬或軟爛，鱔魚口感軟脆，可惜份量不多。

炒鱔魚麵$100

宅宅點小辣的炒鱔魚麵，加了點辣椒，吃起來不會很辣，反而讓麵條更有滋味。我們買好到搭到車，在車上品嚐，至少已過半小時，口感與味道仍覺還不錯。

雖然價格算得上有點小貴，口感與味道還不錯。真心覺得一份可能會吃不飽，食量大一點的人，可能需要點兩份。

店家資料：
西市鱔魚麵 老牌鱔魚意麵
PM16:30~PM22:00
05-227-1116
嘉義市西區光彩街526號 (近忠義街口)

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