[台北信義-信義安和站]哈肯舖手感烘焙坊的米釀荔香麵包 (2010年世界冠軍麵包)

哈肯舖

上面袋裝切成一片片的「米釀荔香麵包」,就是甫穫得世界冠軍的麵包。同事為了好分給大家品嚐,已先切成一片片,所以,喵兒沒機會拍到它原來的樣子。


其實,這次的團購,喵兒沒跟到!這陣子剛好工作也在忙,沒留意到其他組的同事有團購資訊,也這樣錯過機會。

沒想到同事所團購的「米釀荔香麵包」到貨當天,吳寶春師傅在法國獲得「樂斯福盃麵包大賽(Coupe Louise Lesaffre)」首屆麵包大師個人賽冠軍的消息傳回台灣,「米釀荔香麵包」成了名符其實的世界冠軍麵包!對於突然其來的巧合,好幾位有團購的同事,紛紛拿出到貨的米釀荔香麵包,分給大家品嚐看看,喵兒就在這個情況下,吃到冠軍麵包,真的很感謝同事大方分享。

哈肯舖
已切片的米釀荔香麵包

米釀荔香麵包以台灣在地食材:三地門小米酒、已浸泡過酒的荔枝乾與埔里有機玫瑰,製作成代表台灣的三角形形狀,拓印原住民傳統圖騰「渦漩」(蕨類)。因同事已切開,喵兒沒拍到原先的模樣,頗可惜。

低溫宅配過來,麵包最初的口感已被凍結,同事用電鍋稍微加熱,讓它恢復原先口感與香氣。剛熱出來的米釀荔香麵包,帶點淡淡的麵香味,而麵包味道則是帶點淡淡甜味,反而不會覺得是小米酒的酒味;看得見像碎片般的深紅色玫瑰花,吃起來,玫瑰香味卻不是很重,也是淡淡的;喵兒第一次吃到荔枝乾,因荔枝乾已先用酒浸泡過,初入口的味道,不得不承認,喵兒有被迷惑,無法正確判斷出食材,反而會覺得它像桂圓乾,直到覆蓋的酒味逐漸在嘴裡散去,才在最後微薄的味道裡,確定是荔枝無誤。與其說口感層次多變,喵兒個人覺得清爽,需要細細咀嚼才能品嚐箇中滋味。

同事分了不少片給喵兒帶回家給宅宅品嚐,結果喵兒忘了提醒宅宅要用電鍋熱才不會讓口感味道變調,結果宅宅自己用了小烤箱,烤過的米釀荔香麵包口感變得略硬一點點,荔枝乾的味道較明顯,香味的變化,真的沒有電鍋熱過後來的有層次。

哈肯舖
已切片的米釀荔香麵

喵兒同事訂購的「米釀荔香麵包」是大的,一個$400,從官網上看,還有其他尺寸。目前因為太熱門,不管那種尺寸,都已大大缺貨中。最快,看官網上說,要到七月份後才有機會訂到。

團購資訊:
哈肯舖手感烘焙坊
聯絡電話:02-2755-4444
台北市信義路四段265巷18號
線上訂購:http://www.hoganbakery.com.tw/
購物滿$2400以上免運費,未滿收$150運費
鄰近捷運站:信義安和站

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