這趟宅宅和懶喵跨年京都行所住的民宿附近，只要往返京都車站，一定會經過這間「牛カツ専門店 京都勝牛」，店門口總是有人排隊，難免引起我們好奇，決定起床後，先來排隊用餐，再去神社寺廟。
站在門口排隊等候店家開始營業前，很難不注意到櫥窗裡展示的真空包裝牛肉。
等店家開始營業，服務人員確定用餐人數後，就帶領我們到座位上。
我們剛好被安排在店內後方最大桌，前面已放有熱茶、餐具與調味醬料，自行取用。
服務人員在點餐時，會再確認敢不敢吃半生肉，若不敢吃，會請師傅炸到全熟。宅宅點的特選炸里肌牛排膳(特選牛ロースカツ膳)，附混有薏仁的白飯、京玉(帶高湯的半熟玉子)、沙拉與味噌湯。
特選牛ロースカツ膳(炸里肌牛排膳)130g 1280円
標榜只炸60秒的炸牛排，外層炸粉薄薄的，採用里肌部位的牛排，肉質呈現3分熟的粉嫩色澤，不沾醬，吃起來外薄脆內軟多汁。
餐桌前有圖示的推薦吃法：沾微嗆的芥末與醬油品嚐、沾微嗆香的山椒鹽品嚐、沾帶酸味的特製醬汁品嚐、沾和風咖哩醬品嚐。
沾帶高湯的半熟玉子品嚐，炸牛排吃起來多點蛋味。
最後，把炸牛排、京玉與和風咖哩醬全倒在白飯上一起品嚐。懶喵個人覺得最後這樣吃法最美味。
排隊的時候，懶喵看點單猶豫頗久，最後還是選白飯份量稍多些的京都勝重，有附京玉(帶高湯的半熟玉子)與味噌湯。打開盒蓋，山椒香氣飄散在空氣裡。
京都勝重(京とろろ付) 1350円
炸好切條狀的炸牛排，上面放上九條蔥、京山椒等京都食材，這是吸引懶喵想點它的緣故。
炸好的牛排，依舊呈現粉嫩色澤，不過懶喵有點晚打開盒蓋，讓炸牛排稍微多悶一下，肉質色澤看起來比宅宅點的炸牛排稍微再熟一點點。
因覺得特選炸里肌牛排膳(特選牛ロースカツ膳)最後全倒在白飯上吃法頗美味，於是也把京玉倒在混薏仁的白飯上面，帶高湯的半熟玉子混進米飯裡，讓米飯多了蛋香與甜味。
回來寫文查店家資料，除發跡地京都外，東京、大阪、名古屋、橫濱與福岡都有不少分店，若想品嚐炸牛排美妙滋味，不妨可以考慮。
店家資料：
牛カツ専門店 京都勝牛 京都駅前
AM11:00~PM22:00
075-365-4188
京都府京都市下京区真苧屋町211
http://katsugyu-kyoto.com/
食べログ（Tabelog）評分：3.35
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260101/26024913/
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