[新竹]小鵲sing紅豆餅 文青風味下午茶點心

小鵲sing紅豆餅

新竹東南街上這間由表兄弟合力經營的小鵲sing紅豆餅,先前已在IG上面看到不少人打卡推薦,也心裡有底現場會排隊。懶喵心想準時一點到店門口,應該不會排很久?沒想到抵達店門口已有不少人在現場等候,懶喵填單交給店家,已經要等候一小時才能領取。


紅豆餅有每天固定的經典口味:鵲幸紅豆、香草牛奶與起司薯薯,每隔2天換一次口味的今日限定與頭家私藏,除了紅豆餅外,還有飲料「最近泰奶」。

小鵲sing紅豆餅

小小店舖只有兩個人分工合作。

小鵲sing紅豆餅

一位負責烘烤製做紅豆餅。

小鵲sing紅豆餅

另一位負責點單、裝袋、收錢與烙印店名LOGO。

小鵲sing紅豆餅

展示架上的試管,放的是店家當日所使用的食材原始樣貌。

小鵲sing紅豆餅

現場前來預約的客人不少,紅豆餅機也不停製做各種口味紅豆餅。

小鵲sing紅豆餅

烘烤完成會移至旁邊稍微冷卻一下等候裝袋。

小鵲sing紅豆餅

當日除了經典口味的香草牛奶沒買外,其他口味都各一。小鵲sing紅豆餅的餅皮不算薄,也不太厚,熱熱吃口感脆,冷掉口感軟微Q。如果像懶喵一樣買回家沒有馬上品嚐,可以利用烤箱回烤幾分鐘,紅豆餅的餅皮立刻變回脆脆口感。

小鵲sing紅豆餅

餅皮表層有灑點黑芝麻的是鵲幸紅豆口味,內餡採用友善耕種的「老鷹紅豆」加桂花釀。吃起來就是紅豆本身的味道再帶桂花香甜味,微微甜,不膩口。

小鵲sing紅豆餅
鵲幸紅豆$17

起司薯薯是鹹口味,餅皮表層有灑一點點義式香草,裡面放切達起司、馬茲瑞拉起司搭配混鮮奶油的薯泥。

小鵲sing紅豆餅
起司薯薯$25

口感細緻的薯泥帶點微微鹹味,再加上兩種起司本身鹹香味,整體微鹹香。對於平日很少吃甜食或不愛甜食的人,可以考慮品嚐它。

小鵲sing紅豆餅

「今日限定」會烙印上店名「小鵲SING」的LOGO,當天口味是花生麻吉。

小鵲sing紅豆餅
花生麻吉$30

呈現微微黃的餅皮,是混入古法製做粉粿用的梔子,內餡是花生加麻糬,麻糬口感軟,不黏牙,混卡士達的花生,吃起來有點像花生牛奶加麻糬的感覺。

小鵲sing紅豆餅

當天的「頭家私藏」是香草珍珠,以食用竹炭染色的外皮,內餡用整條香草莢與卡士達製作成內餡,再搭口感軟Q的珍珠。

小鵲sing紅豆餅
香草珍珠$20

吃起來內餡香草味頗重,微微甜,珍珠冷掉仍維持Q度與微嚼勁。

小鵲sing紅豆餅

懶喵覺得等候一小時還好,反正也沒事,就留在現場等,也和店家聊起天(覺得是店家陪懶喵聊天),天馬行空討論紅豆餅內餡口味,這個大理石紋的紅豆餅,是店家招待懶喵的芋頭珍珠。

小鵲sing紅豆餅
芋頭珍珠(店家招待)

帶顆粒的芋泥,芋香味頗重,整體甜度不高,加了珍珠多了Q彈口感,難怪現場有不少回頭客前來詢問當天有沒有芋頭口味!

小鵲sing紅豆餅

採用手標泰茶,經典泰式配方的「最近泰奶」,因店家不加冰塊,有降低原本甜度,非常近接我們在泰國喝到的味道,只是比較不甜。

小鵲sing紅豆餅
最近泰奶$45

除了目前已有的口味外,店家仍努力研發其他口味。由於現場等候時間難免比較久些,萬一怕現場預約沒時間回來領取,不妨在兩天前,先到店家臉書「小鵲sing紅豆餅」或加入店家LINE帳號「@pnc6309g」,私訊店家訂購時間、口味與數量,店家回覆確認才算預約完成,或電話詢問店家還能不能預訂,這樣可以減少現場等候時間。

店家資料:
小鵲sing紅豆餅
PM13:00~PM18:00(售完為止)
0968-825-608
新竹市東區東南街122號
https://www.facebook.com/alittlehappinesscake/

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