2020米其林指南除了台北外，新增台中的餐廳，總計三星餐廳1家、二星餐廳7家、一星餐廳22家，共有30家摘星。2020台北台中米其林指南星級名單如下，台北部份首度入選名單會用紅字註記。(感謝隨裕而安協助共同分享食記)
【米其林三星：餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪。】
◎頤宮中餐廳 Le Palais 君品酒店 Palais de Chine Hotel
料理種類：粵菜
AM11:30~PM14:30／PM17:30~PM21:30
02-2181-9950#3261
台北市大同區承德路一段3號17樓
http://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
eztable訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/605
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=38579
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=9815
【米其林二星：廚藝高明、值得繞道前往。】
《台北》
◎鮨 天本 Amamoto
料理種類：日式料理
PM18:00~PM22:30 (週三休)
02-2775-1239
台北市大安區仁愛路四段371號
https://www.facebook.com/susiamamoto/
◎RAW
料理種類：創新法式料理
AM11:30~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-8501-5800
台北市中山區樂群三路301號
http://www.raw.com.tw/
訂位方式：2個月前PM12:00官網開放線上訂位
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=37273
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=9302
◎Taïrroir 態芮
料理種類：法式料理
PM12:00~PM14:30／PM18:30~PM22:30 (週二休)
02-8501-5500
台北市中山區樂群三路299號6樓
http://www.tairroir.com/
https://www.facebook.com/tairroir
訂位方式：http://www.tairroir.com/reservation 用餐日30天內開放線上、電話訂位
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=41082
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=9966
◎祥雲龍吟 Nihonryori RyuGin
料理種類：禪味懷石料理
PM18:00~PM23:00 (週一休)
02-8501-5808
台北市中山區樂群三路301號5樓
http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
https://www.facebook.com/ShounRyugin/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=50274
◎請客樓 台北喜來登大飯店
料理種類：川揚風味麵食、蘇杭功夫菜
AM11:30~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2321-1818
台北市中正區忠孝東路一段12號
http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4
eztable訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/70
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=48122
◎Logy
料理種類：時尚亞洲菜
周四至日PM12:00~PM14:30／周一至日PM18:00~PM22:30 (週一至三中午休)
02-2700-0509
台北市大安區安和路一段109巷6號
https://logy.tw
https://www.facebook.com/logy.tw/
訂位方式：https://logy.tw/reservation.html 一個月內線上訂位
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=53079
※註：升星，2019為一星
《台中》
◎JL Studio
料理種類：新加坡當代料理
週二至五PM18:00~PM22:30；週六日PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:30
04-2380-3570
台中市南屯區益豐路四段689號2樓
https://jlstudiotw.com/
https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=51292
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=10387
【米其林一星：同類別中出眾的餐廳。】
《台北》
◎Impromptu by Paul Lee
料理種類：創新菜
PM17:30~PM22:00 (週一休)
02-2521-2518
台北市中山區中山北路二段39巷3號
http://www.impromptu.com.tw/
https://www.facebook.com/Impromptu.tw/
訂位方式：https://inline.app/booking/impromptu/-LHc6eHwN-k9m52dJVb7 一個月內線上訂位
◎山海樓台菜餐廳
料理種類：台灣菜
AM11:30~PM14:30／PM17:30~PM22:00
02-2351-3345
台北市中正區仁愛路二段94號
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/reserved/
https://www.facebook.com/vintagetaiwancuisine/
訂位方式：https://inline.app/booking/-LOEGOiuX6eKriFBx6i2%3Ainline-live-2a466?language=zh-TW
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=49083
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=10234
◎大三元酒樓 Three Coins
料理種類：粵菜
AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM21:00
02-2381-7180
台北市中正區衡陽路46號
https://www.3coins.com.tw/
https://www.facebook.com/threecoins/
eztable訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/13999
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=7866
◎大腕燒肉專門店 Da-Wan
料理種類：燒烤料理
02-2711-0179
週日至四PM17:00~PM22:00；週五至六PM17:00~凌晨AM01:00
台北市中山區敬業二路199號5樓
https://www.facebook.com/大腕燒肉專門店-155053412986/
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=366
◎教父牛排 Danny’s Steakhouse
料理種類：牛排屋
週一至五PM12:00~PM15:00／PM18:00~PM22:00；週六至日AM11:30~PM15:30／PM17:30~PM22:30
02-8501-1838
台北市中山區樂群三路58號
http://dannyssteakhouse.com.tw/
eztable訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/1677
◎金蓬萊遵古台菜餐廳 Golden Formosa
料理種類：台灣菜
AM11:30~PM14:30／PM17:30~PM21:30 (週一休)
02-2871-1517、02-2871-1580
台北市士林區天母東路101號
http://www.goldenformosa.com.tw/files/13-1250-19780.php
https://www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=40613
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=3021
◎謙安和 Ken Anho
料理種類：日本菜
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM21:30 (週日、一休)
02-2700-8128
台北市大安區安和路一段127巷4號
https://www.facebook.com/qiananhe/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=47693
◎吉兆割烹壽司 Kitcho
料理種類：亞洲料理、日式料理、壽司
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:30 (週日休)
02-2771-1020
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
https://www.facebook.com/吉兆割烹壽司-Kitcho-457993757686807/
eztable訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/14225
◎侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon
料理種類：時尚法國菜
AM11:30~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-8729-2628
台北市信義區松仁路28號5樓 BELLAVITA寶麗廣場
http://www.robuchon.com.tw/atelier/menus.php
https://www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/
◎Longtail Restaurant & Bar
料理種類：跨國界料理
週四至六PM18:00~凌晨AM03:00；週日至三PM18:00~凌晨AM02:00 (週二休)
02-2732-6616
台北市大安區敦化南路二段174號
http://longtail.com.tw/index_ch.html
https://www.facebook.com/longtail.taipei/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=39502
◎明福台菜海產 Ming Fu
料理種類：台灣菜
PM12:00~PM14:00／PM18:00~PM21:30
02-2562-9287
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=7827
◎MUME
料理種類：時尚歐陸菜
PM18:00~PM23:00
02-2700-0901
台北市大安區四維路28號
https://www.mume.tw/
https://www.facebook.com/mume.taiwan/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=53313
◎野村鮨のむら(野村壽司、Sushi Nomura)
料理種類：日本江戶前壽司
PM12:00~PM14:00／PM18:00~PM22:30 (週一休)
02-2707-7518
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
https://www.facebook.com/nomurataipei/
◎鮨隆 Sushi RYU
料理種類：壽司
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2581-8380
台北市中山區新生北路二段60-5號
https://sushi-ryu.business.site/
◎天香樓 Tien Hsiang Lo 亞都麗緻飯店
料理種類：杭州菜
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2597-1234
台北市中山區民權東路二段41號B1樓
http://www.lizdining.com/tienhsianglo/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=49318
◎雅閣 Ya Ge 台北文華東方酒店
料理種類：粵菜
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2715-6788
台北市松山區敦化北路158號3樓
http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/ya-ge/
●懶喵食記：https://lazyneco.tw/?p=51868
◎A CUT 牛排館 台北國賓飯店
料理種類：牛排屋
AM11:30~PM15:00／PM18:00~PM22:30
02-2571-0389
台北市中山區中山北路2段63號B1樓
https://www.facebook.com/ACUT.com.tw/
●隨裕而安食記：https://yuann.tw/?p=9232
※註：首度入榜，2019米其林餐盤
◎Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 台北慕舍酒店
料理種類：時尚歐陸菜
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2500-6832
台北市中山區建國北路一段61號GF
https://hotelmvsa.com/dining/molino-de-urdaniz/
https://www.facebook.com/molinodeurdaniz/
※註：首度入榜
◎明壽司
料理種類：壽司
週二至五PM12:00~PM14:00／PM18:00~PM22:30；週六一PM18:00~PM22:30 (週日休)
02-2596-1069
台北市中山區雙城街25巷6之3號
https://www.facebook.com/明壽司-194176523926602/
※註：首度入榜
《台中》
◎鹽之華法國餐廳Fleur de sel
料理種類：時尚法國菜
PM12:00~PM15:00／PM18:00~PM22:00 (週一、二休)
04-2252-0991
台中市西屯區市政路581-1號
http://www.fleur-de-sel.com.tw/
https://www.facebook.com/fleurdesel.taiwan/
◎forchetta 餐廳
料理種類：時尚歐陸菜
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM21:30
04-2255-8111
台中市西屯區惠中六街15號
https://www.forchetta.com.tw/
https://www.facebook.com/forchettatw/
◎俺達の肉屋 日本和牛專門店
料理種類：燒烤料理
PM17:00~PM23:00
04-2325-0588
台中市西區公益路192-1號
https://www.facebook.com/oretachinonikuya/
※註：主廚鍾佳憲獲得「2020米其林年輕主廚大獎（Young Star Chef Award）」
延伸閱讀：
2020台北台中米其林餐盤(The Plate MICHELIN)名單
https://lazyneco.tw/?p=51670
2020台北台中必比登推介(Bib Gourmand)名單
https://lazyneco.tw/?p=51411
相關資料：
探索米其林餐廳 臺北／臺中
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/selection/taipei-taichung/restaurants
台灣米其林粉絲團
https://www.facebook.com/MichelinTireTaiwan/
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