前幾天，某友人傳訊提及兩家羊肉爐不錯，其中一間是喵兒一直訂不到位的店，另一間，是友人說，才知道的店。剛好和另一位一陣子沒碰面的朋友約出來吃飯，討論一下，便敲定這家小德張羊肉爐，雖然它有分店，我們還是選擇永和店。
1988年開始營業的小德張羊肉爐，採用炭火爐子加熱與保溫，店家門口就可以看到燒得通紅的炭火爐子。
除了羊肉爐$650外，店家也有牛甕$650與熱炒$120~$420，不過當天跟牛有關的料理，恰巧統統都沒有。
這盤毛豆是店家招待的小菜。
名字有趣的吃不到臭豆腐，是將臭豆腐切丁，類似餛飩皮的餅皮切成小塊狀，一起進熱鍋油爆後，灑上胡椒粉、蒜與蔥花上桌。因我們不吃辣，所以沒請店家放辣椒，吃起來臭豆腐香氣不重，口感微酥脆。
吃不到臭豆腐$190
吃羊肉爐來份麵線好像已成必備，不免俗，我們也有點手工麵線(羊油)。剛端上水份比較多，也看的到上方浮了一層油，店家會建議先攪拌均勻，讓水份被麵線吸收後再品嚐，口感香滑，還不錯。
手工麵線(羊油)$50
羊肉爐用的豆瓣醬，味道不錯也提味。
這盤茼蒿菜是羊肉爐附贈的。
端上桌的整鍋羊肉爐裡除了羊肉塊外，湯頭裡已放豆皮、香菇、高麗菜，上面還有枸杞與桂圓，湯頭味道剛開始喝起來會覺得比較清淡，隨著時間過去，也有可能是大量水份被煮掉，顯得湯頭濃郁，喝起來味道甘甜。
羊肉爐$650
羊肉口感還不錯，越煮越軟嫩，沾店家調製的豆瓣醬，滋味挺不錯。
整個吃下來，會覺得這間羊肉爐還真的蠻便宜划算。目前永和這間店是每年九月至隔年四月才有營業，台北店則是九月二十五日至隔年三月三十一日營業，看起來營業日沒有永和店多，但營業時間比永和店長，想品嚐看看的，可以前去試試。
店家資料：
小德張羊肉爐
PM16:30~凌晨AM02:30
02-2927-5550
新北市永和區中山路一段89號
http://www.topwin.com.tw/medfoods/stores-c01.html
鄰近捷運站：頂溪站
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