[苗栗竹南]詹師傅越式羊肉爐

詹師傅越式羊肉爐

今年冬天真的不太冷,好不容易等到寒流來襲,才有冬天的感覺。友人找我們吃飯,天冷剛好吃鍋物料理,原本懶喵選了幾間新竹的羊肉爐、薑母鴨,討論到最後,決定由友人負責開車,來去苗栗吃這間詹師傅越式羊肉爐。


詹師傅越式羊肉爐

報用餐人數後,店家會安排座位。點單除了羊肉爐外,也有熱炒與酥炸類料理,用餐完再請店家前來結帳。

詹師傅越式羊肉爐

飲料與鍋料在店內後方冷藏展示櫃裡,自行拿取。

詹師傅越式羊肉爐

我們只拿一份茼蒿。

詹師傅越式羊肉爐
茼蒿$50

加蒜、蔥爆香的椒鹽肥腸,除了肥腸外,還有茄子。肥腸表層微脆,內軟帶嚼勁,沾混蛋液炸粉油炸的茄子,外脆內軟,口感不錯。懶喵個人覺得椒鹽灑的有點多,讓整體味道吃起來稍偏鹹些。

詹師傅越式羊肉爐
椒鹽肥腸$150

切塊沾薄粉的皮蛋,加蒜、蔥與乾辣椒大火快炒,再加上微甜香辣的醬汁與灑上花生米,皮蛋表層酥脆內軟,雖然覺得醬料吃起來有點辣,整體滋味還不錯。

詹師傅越式羊肉爐
宮保皮蛋$140

混蔥花、油酥的麻油麵線,麵線口感微溼潤,麻油味吃起來淡淡的。懶喵個人覺得加點羊肉爐的湯頭,稍微攪拌一下,讓麵線吸收湯汁味道,這樣吃起比較有滋味。

詹師傅越式羊肉爐
麻油麵線$50

羊肉爐端上桌前,會先放上已燒好的碳火爐。

詹師傅越式羊肉爐

每人一碟搭配羊肉爐的豆瓣醬,醬汁沾起來微鹹辣。

詹師傅越式羊肉爐

羊肉爐裡有羊肉塊、黑木耳、洋蔥、高麗菜、腐皮、玉米與薑。

詹師傅越式羊肉爐
羊肉爐(半份)$450

帶皮骨的羊肉塊,份量不算少,口感軟Q帶點咬勁,無腥味,煮越久越口感越軟;添加中藥燉煮的湯頭喝起來微甜,和蔬菜一起煮越久,湯頭甜味會重一些,還可以請店家免費加湯。

詹師傅越式羊肉爐

服務不錯,羊肉爐好喝順口外,當日所點的熱炒與酥炸類料理也不錯。先前看網路分享衣服會沾碳火味,可能我們坐鄰近馬路的座外區,吃完覺得身上沾惹的碳火味不重。

店家資料:
詹師傅越式羊肉爐
PM15:00~凌晨AM00:00
03-746-8987
苗栗縣竹南鎮忠義街15號
https://www.facebook.com/oldzhan468987/

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