觀望前維多利亞酒店N°168 Prime 牛排館主廚來竹北開的藍佐牛排LAZO已好一陣子，原想結婚紀念日前去用餐，遇母親節再加上懶喵太晚訂位，早已沒位，只好等生日再前來預約用餐。
距離高鐵新竹站走路一小段路程的藍佐牛排，外觀以藍灰、灰白與白色相間的獨棟式建築，前面有小噴水池，旁邊有庭園，顯得頗有歐式風味，當日看到不少前來用餐的客人在庭園拍照。
一進門就會看到店家酒櫃，再由服務人員帶領入座，挑高式的室內空間，座位坐起來相當舒適，唯一缺點就是非隔間的座位桌距太近，鄰桌交談內容聽的一清二楚。
餐點採套餐式，中午與晚上供應的餐點內容稍微有一點點不同，用餐總金額會加收10%服務費，官方粉專上有詳細MENU可以參考。我們是中午前來用餐，點了雙人份的美國特選肋眼牛排$3480，前菜額外加價$300點當鮪魚遇上鴨肝。
水資每人$30，有礦泉水與氣泡水可選，我們選BLUPURA義大利氣泡礦泉水。
首先送上桌的開胃菜是一口一個的鮪魚可麗餅，蔥花薄餅皮捲拌洋蔥的鮪魚，吃起來爽口。
接著送上加熱過的蔓越莓麵包與法國長棍麵包，搭配口感滑順的原味奶油、淡淡花生香氣的福源花生醬奶油與黑碳色的松露奶油。
外硬內鬆軟的法國長棍麵包，搭配三種奶油品嚐都不錯；帶蔓越梅果乾的蔓越梅麵包鬆軟有水份與嚼勁，覺得本身吃起來已有味道，不太需要搭配奶油。
屬於冷盤的前菜蠔與蝦的邂逅，先擠點檸檬在生蠔上面，口感新鮮無腥味，彈脆的鮮蝦搭配帶雞尾酒醬，味道還不錯，覺得去口中氣味的檸檬酒冰砂的酒味稍重了些，對於不擅喝酒的我們而言，酒帶的苦味明顯。
另一道加價$300的熱前菜當鮪魚遇上鴨肝，除鮪魚與鴨肝外，還搭配醃過醋的蘋果丁、加波特酒炒過的柳松菇、分子鯡魚魚子醬與油煎馬鈴薯。
表層微油煎至脆脆的鴨肝，內層鮮軟嫩；兩面油煎至五分熟的鮪魚，肉軟無腥味。
熱湯選了費城牛肚甜椒湯，碗邊放塊奶油酥餅。服務人員建議先喝原味，再將奶油酥餅加入湯中一起品嘗。
切成碎丁狀的牛肚，份量不算少，牛骨熬的湯頭喝起來微酸辣。
沙拉選了摩登卡布里沙拉，由水牛莫札瑞拉、黃紅番茄、芝麻葉與番茄果凍組成，番茄果凍上面放黑色的醋珍珠與黃色的橄欖油魚子醬，再淋上青醬與義大利陳年葡萄醋，整體口感微酸清爽。
牛排端上桌前，先端上搭配的醬料：海鹽、辣根慕斯與法式芥末籽。
服務人員建議五分熟的美國特選肋眼牛排，以鑄鐵鍋端上桌，裡面還有烤大蒜，口感香軟。
肋眼牛排邊角是老饕部位，口感軟嫩帶油脂甜味，中間部位五分熟的粉嫩色澤軟Q多汁帶嚼勁與碳烤香氣，灑一點點鹽讓肋眼肉質吃起來更加鮮甜。
當日主廚產地精選蔬菜是馬鈴薯、杏鮑菇與甜豆，雖有烤過，不油沒什麼調味，吃起來也清爽。
餐後飲料我們都點熱茶，店家採用Twinings的茶包沖泡。懶喵選了仲夏果漾茶，喝起來有微微酸的果香味。
宅宅選了琥珀焦糖博士茶，雖然無糖，喝起來有焦糖香氣。
甜點選了香蕉舒芙蕾，搭配香草干邑橙酒醬汁與覆盆子雪酪。混堅果粒的覆盆子雪酪，吃起來酸味重。
剛烤好的香蕉舒芙蕾端上桌沒多久就消下去，灑上糖粉的表層口感香酥，底下混香蕉的蛋糕膨鬆綿密，溼軟香甜。
另一道甜點選了每日限烤塔派，當日是檸檬塔。
不厚的塔皮口感酥，表層放玫瑰花蛋白霜、草莓、藍莓與巧克力，中間檸檬餡料吃起來酸酸滑順。
當日慶生的壽星，店家會準備一份寫上祝福字句的小蛋糕。底層薄薄蛋糕，上面輕乳酪、鮮奶油與水果組成的輕乳酪蛋糕，微微酸甜不膩。
覺得當日遇到的服務人員服務很好，介紹仔細，餐點口感味道大都表現不錯，也讓我們吃的很飽。店家旁邊有停車場，開車前來也不用擔心停車問題。
店家資料：
LAZO 藍佐牛排
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM22:00 (週二休)
03-550-6338
新竹縣竹北市復興三路一段228號
https://restaurant-62725.business.site/
https://www.facebook.com/lazosteakhouse/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！