會遇到新竹東門市場裡這間大角拉麵ダージャウラーメン營業，其實有點誤打誤撞。原本懶喵只是想繞看看東門市場近期又開了那些新店？剛好遇上大角拉麵試營運，只是當日我們已吃飽，只好隔日再來。
由於店內座位只有12個，店家規定需人數到齊才能排隊，不能派一個人當代表，覺得這點還不錯，不會一直解壓縮增加排隊等候間。
拉麵以雞清湯、豚骨拉麵為主，再分鹽味、醬味、加辣等風味，也有提供叉燒飯與飲料，有每人低消一碗拉麵，可免費加半球麵條。我們前去用餐時仍採人工點餐結帳，懶喵寫文分享時，店家已採用整理券(せいりけん)方式，拿到整理券後，在指定時間到店裡先購買票券，再現場等候空位入座。
採開放式廚房，現場可以看到師傅烹煮料理。
桌位前都有放置餐具與調味醬料。
店家有招待大角發酵茶與小菜。採用紅茶發酵的大角發酵茶（康普茶kombucha），喝起來酸酸帶氣泡口感；豆芽辣脆帶麻油香氣。
宅宅點豚骨鹽味辛拉麵加大人的溏心蛋，選擇湯頭濃淡正常、麵條口感硬一點。剛端上桌有聞到淡淡香辣味。
豚骨鹽味辛拉麵$250+大人的溏心蛋$30
另外加點大人的溏心蛋，是用噶瑪蘭威士忌醃漬，吃起來帶淡淡酒香味，不會太重。
帶豐富油脂的叉燒採用舒肥料理再油煎，厚切的口感軟嫩；正常口味的豚骨鹽味辛拉麵湯頭，喝起來濃郁微鹹辣。雖然它的湯頭辣味喝起來很溫和，不過對於不擅吃辣的我們而言，還是沒法喝光它。
我們是試營運期間前去排隊用餐，打卡或IG分享可享第二碗半價優惠(限量60碗：清湯30碗+濃湯30碗)，懶喵點的雞清湯鹽味柚香拉麵，剛好享有半價優惠。這碗選擇湯頭濃淡正常、麵條口感硬一點。
雞清湯鹽味柚香拉麵$210
雞清湯鹽味柚香拉麵剛端上桌時有聞到淡淡柚子清香味，雞肉採用舒肥料理，口感軟；一樣採舒肥料理切成薄片的粉嫩色澤豬梅花，吃起來軟嫩；拉起圓細麵時有聞到柚子清香味，麵條吃起來也有吸附湯汁；清澈的湯頭裡有添加迷迭香，湯頭正常喝起來微鹹順口，雖然柚子與迷迭香味道喝不太出來，懶喵可以全喝完。
服務不錯，湯頭口感清爽有味道，由於可以免費加半球麵條，食量大的人不用擔心吃不飽，只是店家一碗碗烹煮料理，稍微需要一點等候時間。
店家資料：
大角拉麵ダージャウラーメン
PM17:30~PM20:30 (週一休)
03-522-1033
新竹市東區大同路86號 東門市場1022號
https://www.facebook.com/dajiaoramen/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！