[新竹]鮮極日本料理 (已歇業)

最近時不時來場雨，顯得天氣有些悶熱，假日，起來得晚，不想離窩太遠，又不想自己煮，所幸住窩鄰近的關新路吃的店家很多，雖然大多評價兩極化，還是就近選間沒吃過的鮮極日本料理去吃看看。

一樓吧枱前的冷藏櫃裡，可以看到店家採買的新鮮食材。

當日我們是坐二樓，室內裝潢簡潔俐落，偏向家庭式風味。

餐具、熱茶與味噌湯放置角落自行取用。

味噌湯是用生魚片不要的魚邊部位來煮，喝時仍需小心，裡面有大型的魚刺。

和風鱈魚肝底部鋪放苜宿芽，旁邊再用玉米筍與蟹味棒陪襯，再淋上微酸的和風醬。和常見已冷藏過的鱈魚肝不同，這間鱈魚肝端上桌是溫的，口感頗軟。

和風鱈魚肝$180

似乎是店招牌之一的龍蝦PIZZA壽司，網路上所分享的食記幾乎都有這道出沒。海苔片鋪放壽司飯、龍蝦沙拉，再放上厚厚起司焗烤。

龍蝦PIZZA壽司$100

可能懶喵拍照過久，起司已凝結，吃起來略有點口感，起司與龍蝦沙拉的味道交錯，鹹鹹甜甜的滋味還不錯。

丼飯類都有附茶碗蒸，裡面加蛤仔、魚板的茶碗蒸，口感滑軟。

鮭魚刺身親子丼除了鮭魚片與鮭魚卵，一旁鋪放牛蒡絲、蒟蒻、蘿蔔絲、玉米筍與蟹味棒。

鮭魚刺身親子丼$260

壽司飯上面有灑香鬆，米飯的醋酸味不重；鮭魚魚肉切的頗大片，口感軟滑無筋。

服務還不錯，價格不貴，餐點選擇也多，店家也有提供便當外送。用餐時間人較多，建議先預約再過去，以免現場久等。

店家資料：
鮮極日本料理
AM11:00~PM14:30／PM17:00~PM21:30
03-567-0440
新竹市東區關新北路171號
https://www.facebook.com/supefuresshu

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