每年結婚紀念日都會卡到母親節，雖有心理準備，今年懶喵太晚訂，原想吃的店早已客滿，只好當天等宅宅下班後再看要吃什麼。沒想到當天友人找吃飯，最後選擇去吃不能預約、只能現場排隊的鼎泰豐。
新竹鼎泰豐在新竹大遠百地下一樓，用餐尖峰時間，店內絕對客滿，門口不少客人排隊等候。
一旁透明櫥窗可看到店內廚房裡師傅工作情況。
結帳櫃台旁，還有販售鼎泰豐造型公仔相關商品。
餐點分為開胃菜、小籠包、餃類&燒賣、大包、湯品、盤菜、湯麵、乾拌麵、炒飯、餛飩&粽子、甜點與飲料，用餐總金額加一成服務費。排隊等候座位時，可以先劃好點單，等到號就可以把點單交給服務人員處理。
帶領入座前，服務人員會先帶到開胃菜展示前，看著樣品也好點菜。
小籠包用的沾醬比例：醬油1:醋3。可以自己調配，或由服務人員示範協助幫忙調配。
由海帶、冬粉、黃豆芽與豆乾組成的小菜，吃起來微酸。
小菜$70
涼拌龍鬚菜是在看展示開胃菜樣品時所點，添加雪白菇與鴻喜菇的龍鬚菜，口感爽脆。
涼拌龍鬚菜$100
有加豌豆、木耳、筍乾與香菇的烤麩，吃起來微甜有水份。
烤麩$90
可以選白飯或糙米飯的排骨蛋抄飯，我們選白飯。
排骨蛋炒飯$240
灑上胡椒調味的油煎排骨，口感軟有水份；加蛋、蔥花的炒飯，口感微溼潤帶油香味。
上次和常吃鼎泰豐友人在台北永康街鼎泰豐總店點了麻醬麵，懶喵喜歡上用八角、肉桂等中藥所調配的麻醬香味。
麻醬麵$110
麻醬和麵條略攪拌，吃起來軟Q微鹹香。
由於宅宅和友人不是很餓，懶喵不敢貪心點太多，小籠包僅點半份5顆。
小籠包(5顆)$110
皮薄透的小籠包，內餡包蔥花與絞肉，口感油香。
一樣點半份的絲瓜蝦仁小籠包，皮透薄，隱約可見內餡包的丁狀絲瓜與蝦仁，吃起來清甜。
絲瓜蝦仁小籠包(5顆)$170
習慣最後點份赤豆鬆糕當甜點，一樣可以選原味或核桃口味，我們選原味。建議赤豆鬆糕趁熱品嚐，口感軟黏微甜不膩，冷掉口感會比較硬些。
赤豆鬆糕-原味$70
新竹店服務不錯，餐點口感味道不錯。仍建議先下載「鼎泰豐候位app」，除了知道大約等候時間外，拿了號碼牌後，也可以先逛逛，等號碼接近再回來，可以減少等候時間。
店家資料：
鼎泰豐Din Tai Fung ディンタイフォン딘타이펑 新竹店
AM11:00~PM21:30
03-523-6222
新竹市東區西大路323號B1 新竹大遠百
https://www.dintaifung.com.tw/
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