之前住台北時，就有聽說這間只在冬季營業的車庫羊肉爐味道頗不錯，直到我們搬離台北，都沒有機會去吃，留了點遺憾。最近天氣逐漸轉涼爽，和友人閒聊提到這間時，恰巧車庫羊肉爐已開始營業，由於店家只接受當日預約，敲定好日期，等待當日下午兩點時間一到，喵兒和友人準時撥電話，很幸運，讓喵兒在十分鐘之內撥通，它有兩個時段可以預約：PM18:00與PM19:45，原本我們抱持著那個時段還有座位，就預約那個時段，毫不考慮，直接選PM18:00那場。
雖然沒有店招牌，車庫羊肉爐還蠻好認！走進合江街93巷，就會看到不少人站在鐵捲門前等候店家營業。
等時間一到，店家會陸續帶已到齊的內用客人至座位區，另一方面處理外帶預約的客人。外帶的羊肉爐，都已經包好放至櫃台一旁等候領取。
店內座位不多，間距也蠻小。桌上已放置好生菜、豆皮與沾醬。
沾醬是豆瓣醬混豆腐乳醬，吃起來甜味比較重，大大壓低辣味。
我們是四個人用餐，店家直接給份中鍋。剛端上桌的羊肉爐，還需再煮滾才能食用。
羊肉爐(中鍋)$1300
雖然天氣轉涼爽，還是有點熱，我們有拿飲料。
等候羊肉爐煮滾前，我們先吃小菜。麵線怕不夠吃，點兩份。混入羊肉湯汁的麵線，滋味甜甜的，好吃，難怪列入必點的。
麵線$80
口感脆、不會很辣的泡菜，也是推薦要點的小菜。
泡菜$80
搭配蔥蒜的鹹豬肉，也是必點的小菜。鹹豬肉的味道夠，吃起來也不會覺得油鹹。
鹹豬肉$150
涼拌洋蔥用的是紫洋蔥，已經冰鎮過，搭配和風味的醬汁，口感爽脆微酸甜，沒有洋蔥本身嗆辣味。
涼拌洋蔥$150
別急著單獨把小菜分開吃完，店家會提醒可以用生菜，包涼拌洋蔥、泡菜與鹹豬肉來吃。這樣吃法更加清爽，滋味也挺不錯。
羊肉爐搭配的凍豆腐、魚丸、香菇、金針菇、高麗菜…等等鍋料算多，以羊大骨所熬煮的湯頭滋味頗特別，喝起來甘甜，越煮越濃郁，不夠還可以請店家加湯。羊肉塊依部位不同，肉塊部位口感軟嫩，帶皮或帶骨部位大多吃起來有嚼勁。
除了上菜速度稍微慢些，服務還可以，價位不算便宜。據年年來吃的友人所言，和之前湯頭相比，雖然現在味道稍淡些，仍和紅燒或中藥湯頭的味道不同，如果不是訂位電話比較難打，還是可以前來一試。
店家資料：
車庫羊肉爐
PM18:00~PM22:00
02-2503-9503
台北市中山區合江街93巷10號
https://www.facebook.com/羊肉湯鍋車庫羊肉爐-130984373620330/
鄰近捷運站：中山國中站
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