假日晚起，午餐自然吃的晚，快過晚餐時段還不覺餓，又想吃點什麼，想到前陣子曾在科學園路上看到這間醺築居酒屋，查了店家營業時間確定開的比較晚，宅宅沒意見，兩個人出門前去用餐。
店內牆上、角落放了不少日式風味元素來點綴，由於空間不大，難免覺得桌距較小些，所幸當日前去用餐時客人少些，坐的零散比較感受不到擁擠感。
餐點以串燒為主，依種類區分牛、豚、羊、海味、特別(Special)、雞與野菜，還有前菜&湯、飽食與酒類可點。
先端上桌的鱈魚肝沙拉，底部墊美生菜，高麗菜與洋蔥，再放鱈魚肝，淋上的和風醬帶點嗆辣味，鱈魚肝軟嫩帶點腥味
鱈魚肝沙拉$180
店家肉類的串燒都是以支計價，會陸續烤好送上桌。
蔥燒牛肉捲所用的牛肉帶油花，表層烤醬微鹹甜，搭配青蔥，吃起來頗有水份；覺得香酥肥腸的肥腸有先滷過，再烤到表層酥脆內軟Q，吃起來鹹味稍覺重一些；羊肉串選了醬燒口味，店家選用帶油花的羊肉，肉軟不柴帶點嚼勁；璇轉捲成串的脆烤雞皮，烤到表層微酥脆內軟。
蔥燒牛肉捲$50+醬燒羊肉串$50+香酥肥腸$50+脆烤雞皮$60
店家的明太子雞肉串，是選用帶一點點軟骨部位的雞肉，上面放明太子沙拉醬再灑海苔粉，吃起來微鹹甜。
明太子雞肉串$60
帶殼烤的玉米筍口感脆有水份，沾點搭配的胡椒鹽味會讓玉米筍本身甜味較明顯。
玉米筍$60
飯糰有好幾種口味可選，最後選了龍蝦烤飯糰。墊在飯糰下面的海苔有先烤過，剛上桌還是脆的口感，沒有馬上吃會慢慢軟掉。
龍蝦烤飯糰$60
飯糰兩面表層塗醬烤至微脆脆口感，龍蝦沙拉包在飯糰裡，咬時要小心爆漿，整體吃起來微鹹甜。
服務不錯，覺得我們當日點的燒烤類大多口感還不錯，吃起來不會太乾，對於像我們一樣不喝酒只想品嚐料理的人而言，燒烤用醬料味道剛好，不會過重。若開車前來，旁邊公園有停車位，不用擔心不好停車。
店家資料：
醺築居酒屋
週一至五PM18:00~凌晨AM01:00；週六日PM17:30~凌晨AM01:00
03-577-0097
新竹市東區科學園路20號
https://www.facebook.com/醺築居酒屋-670468753366475/
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